山竹营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂类，有“果中皇后”的美称，山竹里面有果核，其果肉是白色、透明的，那么山竹核里面是什么染色呢？
山竹核里面是什么染色
自然分泌物。
山竹原名叫莽吉柿，果壳坚硬呈紫色，果肉雪白嫩滑，含有维生素、叶酸、烟酸、糖类、蛋白质及钙、钾、磷等矿物质，是营养价值较高的一种水果。正常情况下，山竹核是白色的，如果果核为黄色，可能是自身分泌的物质，也有可能是变质引起。
山竹核有毒吗
没有毒。
山竹核主要含纤维素、碳水化合物、水分等，不具有毒性，是可以食用的，但要注意，山竹核圆润光滑，如果山竹核较大的话，吃下去可能会卡在咽喉部位，使人出现不适。
山竹怎么保存
密封冷藏。
山竹容易流失水分，一般建议放冰箱冷藏，冰箱温度较低，可以延长山竹的保鲜期，但要注意，山竹放冰箱冷藏时要用保鲜袋密封，这样可以避免和其他食物串味，也能减少受氧气的影响。
山竹放冰箱能保存多久
3~5天。
山竹果壳坚硬呈深紫色，果肉中含有大量的水分、蛋白质、糖类，长期存放容易风干或变质发霉，而且我国大部分山竹是进口的，运输时间较长，买回家后不宜长期保存，一般来说，放冰箱3~5天之内吃完较好。
山竹怎样放冰箱保存
保存方法：
1、将山竹清洗干净，擦干水分；
2、装入保鲜袋中，用橡皮筋扎住袋口；
3、放到冰箱冷藏，将温度调至2-8℃。
