最近买了一些山竹吃，但是我放了一段时间就变硬了，用手打不开了，那山竹变硬了是不是坏了？山竹变硬了还能吃吗？
山竹变硬了是不是坏了
是的。
正常来说，新鲜的山竹外皮呈紫红色，并且果皮比较软且富有弹性，用手指按一下能迅速恢复；而如果是坏了山竹外壳会变得坚硬无比，因为山竹的外皮的结构有很多质地疏松的孔洞，如果存放时间较长的话，就会逐渐流失掉水分，流失的越多，山竹也就越硬。
山竹变硬了还能吃吗
根据情况而定。
山竹果壳变硬并不代表山竹已经变质腐坏，此时山竹变硬后不好轻易打开了，此时可以用刀将果壳打开，看一下里面的果肉，如果山竹果肉颜色洁白，也没有出现发黄变黑的情况，那么还是可以继续食用，只是相对来说口感会比较差；但是如果变硬的山竹打开后，果肉已经完全变成透明状，甚至腐坏变质的话，那此时的山竹就不能再食用了，只能丢弃，以免危害身体健康。
山竹变硬了怎么变软
不能变软。
山竹变硬主要是因为水分流失，而这个过程是不可逆的，所以山竹变硬后是不能变软了，并且山竹变硬后，其口感和味道都会大打折扣。
并且随着时间的推移，山竹只会越来越硬，建议山竹买回来后趁外壳质地较软的时候尽快食用完，尽量不要放置很长时间；在挑选山竹的时候也要注意选择外壳质地较软的。
山竹变硬了是怎么回事
存放时间过长。
山竹是一种热带水果，虽然山竹的外壳较厚，但含有较多的水分，质地也比较的柔软，打开的时候也很容易就打开。
而有的时间山竹外壳变硬的话，那主要是因为山竹存放时间过长导致水分流失外壳变硬引起的，此时的山竹是很难打开的，需要借助刀等工具切开才可以。
山竹变硬了怎么打开
1、变硬了并不代表就不能吃了，只是放置时间长，外壳变硬了，如果没有变质的话是还可以打开继续食用的，此时需要把山竹底部的蒂去掉，再用手用力压山竹的外壳，这时山竹会自动裂开一条缝，再用手顺着那条缝把山竹掰开就可以。
2、如果手边有工具的话，此时需要把山竹清洗干净，然后把山竹放在桌子上固定好，用手中的刀或者其他工具打开，然后再用手把山竹的外壳去掉就可以；如果身边有锤子的话，可以直接用锤子把山竹的外壳敲打几下，等山竹裂开以后再用手掰开。
