香椿是一种常见的野菜，在中国很多地区有食用，具有独特的芬芳，很多人会在香椿上市的季节食用一些，想知道香椿炒鸡蛋下奶吗？
香椿炒鸡蛋下奶吗
香椿炒鸡蛋没有下奶的作用。
香椿炒鸡蛋中的主要成分是香椿和鸡蛋，虽然鸡蛋中含有丰富的蛋白质等催乳成分，但是香椿中含有大量的植物性雌激素，会刺激人体的雌激素分泌，降低哺乳期女性体内的催产素的浓郁，导致母乳分泌减少，因此香椿炒鸡蛋没有下奶作用，不过具体的情况要依据个人体质不同而确定。
香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿炒鸡蛋中的营养成分主要有蛋白质，脂质，纤维素，卵磷脂，矿物质钾、钙、钠、镁、磷等，维生素中维生素A、维生素C、维生素E等，胡萝卜素、黄酮类化合物、挥发性芳香物质等，食用可以开胃生津、促进消化、美容养颜、增强免疫等。
香椿炒鸡蛋怎么做
1、将香椿摘好，去掉老茎和老叶，清洗干净。
2、烧一锅热水，加入适量的食盐和食用油。
3、水开之后加入香椿，搅拌均匀，焯烫20秒左右。
4、捞出过凉水漂洗，挤干水分切成小段或者直接切碎。
5、锅中入油，油热之后倒入打好的鸡蛋，煎成型，盛出备用。
6、锅留底油，加生姜，爆香入香椿，翻炒出香加入鸡蛋。
7、炒匀，加食盐调味即可盛出食用。
香椿炒鸡蛋的禁忌
1、哺乳期女性不吃。女性哺乳期间食用香椿会导致乳汁分泌减少，甚至不分泌，影响哺乳的情况，因此不建议食用。
2、香椿中含有很多致敏的成分，因此本身有过敏史、正在过敏或者其他过敏性疾病的人群不能吃，会加重过敏的情况。
3、鸡蛋也是一种常见的过敏原，对鸡蛋过敏的人群不可以食用。蛋白质分子较大，未满一周岁的宝宝不建议食用，可能出现过敏反应。
哺乳期能不能吃炒鸡蛋
哺乳期可以吃炒鸡蛋。
哺乳期女性需要有大量的蛋白质来帮助促进乳汁的分泌，而鸡蛋就是一种富含蛋白质，并且人体吸收率很高的优质蛋白质，食用有很好的促进乳汁分泌的作用。如果用炒的方式建议少放一些油和盐，避免影响乳汁的情况。
