怎么验证蜂蜜是真是假 正宗土蜂蜜的鉴别方法

蜂蜜相信很多人都不陌生，而在外购买蜂蜜时，常不知真假，买回的蜂蜜总是口味不对，那么怎么验证蜂蜜是真是假呢？有什么小办法呢？下面带大家一起看看吧。

看粘度

鉴别真假蜂蜜首先需要通过粘度来判断，一般好的蜂蜜色泽清透，看起来光亮如油，并且放在杯中，轻微晃动时，颤动很小，且停止晃动后杯壁上会有蜂蜜液缓慢的留下，有明显的浓厚、粘稠的胶状液体，而坏的蜂蜜则多半加入了水分等，色泽较淡，且一般难以挂壁。

一杯水鉴别

当然也可通过一杯水鉴别蜂蜜的真假，方法很简单，准备40度左右的温水，然后将买回的蜂蜜放入杯中，根据水的浑浊程度鉴别，真的蜂蜜水浑浊，而假的蜂蜜水较为清澈，主要依据是因为蜂蜜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等有效成分。

倒置鉴别

也可直接通过倒置蜂蜜鉴别，此方法较为简单，也是最快的一种方式，将买回的蜂蜜直接倒置，若是发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡，那么就是好的蜂蜜，主要是因为优质蜂蜜中含水量较低，质地粘稠，从而空气难以上浮。

颗粒物鉴别

也可将蜂蜜缓慢倒入杯中，通过颗粒物鉴别蜂蜜的真假，具体做法为：将蜂蜜结晶部分放在之间研磨，若是有明显的结晶颗粒，且细腻会完全融化，那么证明是真的，若是像是砂糖状态，不好融化，那么是假的，并且颜色上真的蜂蜜味乳白色或淡黄色的天然结晶蜂蜜。

看蜂蜜丝

同样的也可通过观察蜂蜜的丝来判断真假，一般来说，需要先准备一根筷子、棍子或牙签，然后蘸取适量的蜂蜜向外拉伸，若是能够拉出细而透亮的蜂蜜丝，那么是真的蜂蜜，若是拉丝过程中，容易断且自动回缩后呈现球状，那么多半是假的蜂蜜。

白纸鉴别法

也可通过白纸的方法鉴别，具体方法为：准备一个白纸，然后将购买的蜂蜜，取适量滴在白纸上，看蜂蜜是不是散开的，若是能够散开且会渗透到纸张背面，那么说明是假的，真的蜂蜜滴在白纸不会渗透开，因为假蜂蜜会加入糖水，含水率较高。