河粉通常需要煮1到3分钟，具体时间取决于河粉的厚薄程度和加工方式，新鲜河粉往往只需短时间加热即可，而干制河粉则需要增加浸泡和煮制时间。
新鲜河粉因质地柔软，可以直接放入沸水中短时间煮至滑嫩即可食用，通常只需1至2分钟。对于干制河粉，需提前用温水浸泡约20至30分钟以软化，然后再放入滚水中煮1至3分钟，直至完全变得透明柔软为止。如果河粉较厚，可能需要稍微增加烹煮时间，但应避免过久，以免变得过于软烂。
除了煮制时间，烹调河粉的过程中需要注意控制水的沸腾程度和搅拌力度。河粉较脆弱，过度搅拌容易导致断裂或破损，保持轻柔翻动即可。煮熟后应迅速捞起过凉水，既能避免继续加热导致粘连，也可使口感更为爽滑。对于搭配的汤底或辅料，也建议提前准备，煮好的河粉应尽快拌入汤中或炒制完成，避免放置过久影响口感。
健康饮食中，河粉可以搭配丰富的蔬菜和瘦肉等高蛋白质食物，提升营养平衡。尤其是自制米制河粉相对纯净无添加，更适合注重健康的人群。但需注意的是，河粉作为高碳水化合物食物，同样要适量摄入，避免因热量过多而对健康造成影响。在日常烹饪中合理控制火候与时间，不仅保障味道鲜美，也更符合健康需求。如果烹饪过程中仍有疑虑，可根据包装说明或向食品从业者咨询，确保操作正确。
