您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

豆豉蒸鱼怎么做法

发布时间: 2025-02-14 20:56

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

豆豉蒸鱼是一道营养丰富且制作简单的家常菜,将鱼的鲜嫩与豆豉的香味结合,只需通过蒸制的方式就能保留食材的营养成分,同时做到低油低盐,更加健康。

豆豉蒸鱼怎么做法

在家制作豆豉蒸鱼,选新鲜的鱼是关键。将一条新鲜的鱼(如鲈鱼、鲤鱼或鲷鱼)清洗干净,用刀在鱼身两侧划几刀帮助入味,并用少许盐和生姜片内外均匀涂抹腌制10分钟,去腥的同时也能提鲜。准备适量的豆豉(约2-3汤匙),可提前用清水浸泡冲洗去除多余盐分,再剁碎备用。热锅中放少量食用油,加入蒜末、姜丝和剁碎的豆豉翻炒出香味,可根据个人口味加入少许酱油和白糖调味,形成一款香浓豆豉料。随后,将调好的豆豉料均匀淋在腌好的鱼身上,放入提前热好的蒸锅,用大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。出锅后撒上葱花,再淋少许热油激发香味,即可享用。

在家制作豆豉蒸鱼,选新鲜的鱼是关键。将一条新鲜的鱼(如鲈鱼、鲤鱼或鲷鱼)清洗干净,用刀在鱼身两侧划几刀帮助入味,并用少许盐和生姜片内外均匀涂抹腌制10分钟,去腥的同时也能提鲜。准备适量的豆豉(约2-3汤匙),可提前用清水浸泡冲洗去除多余盐分,再剁碎备用。热锅中放少量食用油,加入蒜末、姜丝和剁碎的豆豉翻炒出香味,可根据个人口味加入少许酱油和白糖调味,形成一款香浓豆豉料。随后,将调好的豆豉料均匀淋在腌好的鱼身上,放入提前热好的蒸锅,用大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。出锅后撒上葱花,再淋少许热油激发香味,即可享用。

制作时也需要注意一些细节。如果家中没有蒸锅,可以用平底锅加水放蒸架代替,但要确保蒸煮过程中锅内水量充足,以免烧干发生危险。视口味不同,可以添加青椒丝、香菜等作点缀;健康饮食者可以减少酱油或盐的用量,而多利用葱姜蒜和豆豉本身的香味来提升风味。准备时间较短,又想保持营养不流失,豆豉蒸鱼是特别值得推荐的一道菜肴。用心制作这样的一道家常菜,不仅味道鲜美,还满含对家人的关怀,让每一顿餐食更加温暖和健康。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

清蒸鱼的做法步骤
清蒸鱼的做法步骤
清蒸鱼是一道简单又营养的家常菜,关键在于选材、处理、火候、调味和摆盘五个步骤。1、选材:选择新鲜活鱼是成功的第一步,推荐鲈鱼、鳜鱼或多宝鱼等肉质细嫩的品种。鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼身有弹性是新鲜标志。购买后1小时内处理最佳,冷藏保存不宜超过6小时。处理时需彻底清除内脏和鱼鳃,避免腥味...[详细]
发布于 2025-04-17

最新推荐

烤肉怎么腌制牛肉会嫩
烤肉怎么腌制牛肉会嫩
腌制牛肉时加入适量酸性调料和蛋白酶类食材能让烤肉更嫩。主要有使用菠萝汁、添加小苏打、选用蛋清包裹、低温长时间腌制、控制盐分添加等方法。1、菠萝汁新鲜菠萝汁含有菠萝蛋白酶,能分解牛肉中的肌肉纤维。将牛肉与菠萝汁按比例混合腌制,蛋白酶会温和地软...[详细]
2025-07-25 17:00
烤羊肉串放冰箱冷藏保存几天
烤羊肉串放冰箱冷藏保存几天
烤羊肉串放冰箱冷藏一般可以保存2-3天。实际保存时间受到储存温度、密封程度、食材新鲜度、调味方式以及冰箱卫生条件等因素影响。烤羊肉串冷藏后需用保鲜膜或密封盒完全包裹,避免与其他食物接触。冷藏温度应保持在4摄氏度以下,可延缓细菌滋生。若烤制时...[详细]
2025-07-25 16:35
羊肉串第二天还能吃吗
羊肉串第二天还能吃吗
羊肉串第二天是否能吃取决于储存条件和处理方式。若冷藏保存且未变质,充分加热后可以食用;若常温存放超过4小时或出现异味变色,则不建议食用。羊肉串在冷藏环境下保存,细菌繁殖速度会明显减缓。将未吃完的羊肉串用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏室,温度保持在...[详细]
2025-07-25 16:10
过夜的羊肉串还能吃吗
过夜的羊肉串还能吃吗
过夜的羊肉串如果没有变质且保存得当,一般可以加热后食用。如果出现异味、变色或发黏等情况,通常不建议继续食用。羊肉串富含蛋白质,不当储存容易滋生细菌,建议谨慎处理。羊肉串在室温下放置时间过长会导致细菌大量繁殖,尤其是夏季高温环境更容易加速腐败...[详细]
2025-07-25 15:45
烤羊肉过夜了还能吃吗
烤羊肉过夜了还能吃吗
烤羊肉过夜后如果没有变质,一般可以加热后食用。如果出现异味、变色或发黏等情况,通常不建议继续食用。隔夜食物保存不当可能滋生细菌,建议冷藏保存并充分加热。烤羊肉富含蛋白质和脂肪,在室温下存放容易滋生细菌。冷藏可以延缓细菌繁殖速度,但无法完全阻...[详细]
2025-07-25 15:20
羊肉串放一晚上还能吃吗
羊肉串放一晚上还能吃吗
羊肉串放一晚上是否能吃取决于储存条件。若冷藏保存且未变质,通常可以加热后食用;若常温存放或出现异味、变色等情况,则不建议食用。羊肉串在冷藏环境下存放一晚,细菌繁殖速度较慢,肉质相对安全。食用前需充分加热至中心温度超过70摄氏度,确保杀灭潜在...[详细]
2025-07-25 14:55
猪肉不能生吃的原因
猪肉不能生吃的原因
猪肉不能生吃主要是因为可能携带寄生虫和致病菌,常见风险有猪带绦虫、旋毛虫、沙门氏菌等。生猪肉中的病原体可通过高温烹饪有效杀灭,建议彻底煮熟后食用。猪肉在养殖、运输或加工过程中可能感染寄生虫卵或幼虫,猪带绦虫是最典型的例子。这种寄生虫的囊尾蚴...[详细]
2025-07-25 14:31
医院动态 特色诊疗