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豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

发布时间: 2025-02-20 06:42

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豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道经典的家常菜,其制作方法简单,同时兼具解腻、清热和丰富营养的特点,非常适合想追求健康饮食的人群。通过合理搭配豆豉鲮鱼与苦瓜,可以提升菜肴的风味,同时为身体提供优质蛋白质和多种微量元素。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

在制作过程中,首先需要准备食材:豆豉鲮鱼罐头一罐、苦瓜两根、适量蒜末、食用油以及基础调味品(如盐、糖、酱油等)。将苦瓜对半剖开,用小勺刮去内囊后切成薄片,并用少许盐稍微腌制以减轻苦味。与此同时,将鲮鱼从罐头中取出,切成块备用,罐中的豆豉酱也需一同保留用于调味。接着热锅冷油,爆香蒜末后加入豆豉和鲮鱼块翻炒几下,随后加入苦瓜片快速翻炒。在翻炒过程中,适量加盐调味,根据个人口味加入少量糖或酱油提鲜,最后转小火焖煮两分钟即可装盘。

在制作过程中,首先需要准备食材:豆豉鲮鱼罐头一罐、苦瓜两根、适量蒜末、食用油以及基础调味品(如盐、糖、酱油等)。将苦瓜对半剖开,用小勺刮去内囊后切成薄片,并用少许盐稍微腌制以减轻苦味。与此同时,将鲮鱼从罐头中取出,切成块备用,罐中的豆豉酱也需一同保留用于调味。接着热锅冷油,爆香蒜末后加入豆豉和鲮鱼块翻炒几下,随后加入苦瓜片快速翻炒。在翻炒过程中,适量加盐调味,根据个人口味加入少量糖或酱油提鲜,最后转小火焖煮两分钟即可装盘。

在饮食上,这道菜不仅具备苦瓜所含的维生素C和抗氧化物质,还富含鲮鱼提供的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,可有效改善食欲、促进消化,适合夏季清热去火的饮食需求。但需要提醒,苦瓜性寒湿热体质者应适量食用。豆豉鲮鱼罐头中的盐分相对较高,需控制整体用盐量,以免摄入过多钠。希望这道菜在丰富你餐桌的同时,也为你的健康助力,为日常生活增添色彩与温度。

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