苦瓜虽然苦，但是优点颇多，所以备受人们追捧，蒜头豆豉炒苦瓜其实做法也很简单，蒜头和苦瓜都可以清热解火，豆鼓还可以调味，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的蒜头豆豉炒苦瓜做法，希望能够对您有所帮助!
制作蒜头豆豉炒苦瓜的食材好吃的蒜头豆豉炒苦瓜步骤
1.准备好所有食材：苦瓜、大蒜、豆豉。
2.苦瓜切方条，大蒜剥皮备用。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与豆豉爆也香味盛起。
4.锅里再注入少许橄榄油，将苦瓜倒入。
5.大火翻炒至断生。
6.再将爆香的大蒜与豆豉重新倒入。
7.加入少许清水略煮到苦瓜软，调入适量盐与白糖、胡椒粉以及鸡精即可熄火。
苦瓜吃多了的坏处
导致腹泻
苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
引起肠胃不适
苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。
导致流产
苦瓜中含奎宁，会刺激子宫的收缩，如果孕妇过量食用苦瓜的话，可能会导致流产。
影响钙的吸收
苦瓜中是含有草酸的，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，所以食用苦瓜过量的话，是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话，会导致钙质缺乏症。
导致血糖降低
苦瓜含有一种叫“多肽-p”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，如果长期大量吃苦瓜，可能会导致血糖降低，特别是本身低血糖的人群更是不宜多吃苦瓜。
苦瓜一次吃多少合适
苦瓜适量食用具有诸多好处，但是过量吃也会带来一些坏处，所以要控制好食用量，一次吃200克左右，即1-2根左右，一周吃2-3次就好了。
