肉酿尖椒做法家常做法

肉酿尖椒是一道家常菜，制作简单，口感丰富，适合日常家庭烹饪。核心步骤包括准备食材、调制肉馅、填充尖椒、烹饪成品。选择新鲜尖椒和优质肉馅是关键，烹饪方式多样，可根据个人口味调整。

1、准备食材

选择新鲜尖椒，个头均匀，色泽鲜亮。肉馅选用猪肉或牛肉，肥瘦比例3：7为宜。配料包括葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉等。尖椒洗净后去蒂，用刀切开一侧，去除内部籽粒，方便填充肉馅。

2、调制肉馅

将肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀。加入适量淀粉，增加肉馅的粘性，使其更容易填充尖椒。肉馅调制后静置10分钟，让调料充分渗透。

3、填充尖椒

用勺子将调制好的肉馅均匀地填充到尖椒内部，注意不要填得太满，以免烹饪时肉馅溢出。填充完成后，用手轻轻按压尖椒，使肉馅紧实。

4、烹饪成品

烹饪方式多样，可以选择煎、蒸、烤等。煎制时，热锅冷油，将尖椒肉馅朝下放入锅中，小火慢煎至金黄，翻面继续煎制。蒸制时，将尖椒放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。烤制时，将尖椒放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。

肉酿尖椒制作简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。通过选择新鲜食材和合理烹饪方式，可以制作出口感鲜美的家常菜。无论是煎、蒸还是烤，都能保留尖椒的清香和肉馅的鲜美，满足不同口味需求。