您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

蒜香排骨的家常做法

发布时间: 2025-04-13 19:56

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

蒜香排骨是一道经典的家常菜,其制作方法简单且风味独特。关键在于选用新鲜排骨、适量蒜末和调料,通过腌制和烹饪让排骨充分吸收蒜香。以下是详细的做法步骤,帮助您轻松在家制作这道美味佳肴。

蒜香排骨的家常做法

1、准备食材:选择新鲜猪排骨500克,蒜末50克,生抽20毫升,老抽10毫升,料酒15毫升,白糖5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉10克,食用油适量。排骨洗净后切成小段,用清水浸泡30分钟去除血水,沥干备用。

2、腌制排骨:将沥干的排骨放入大碗中,加入蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,确保每块排骨都裹上调料。腌制时间至少30分钟,最好放入冰箱冷藏1小时以上,让排骨更入味。

蒜香排骨的家常做法

3、烹饪排骨:取平底锅,倒入适量食用油,加热至六成热。将腌制好的排骨逐块放入锅中,中小火煎至两面金黄,约5分钟。煎好的排骨捞出备用。

4、炒制蒜香:锅中留少许底油,加入剩余的蒜末,小火煸炒至金黄色,散发出浓郁的蒜香。将煎好的排骨倒入锅中,快速翻炒均匀,让排骨充分吸收蒜香。

5、收汁出锅:加入少量清水,盖上锅盖焖煮5分钟,让排骨更加软烂入味。最后开大火收汁,待汤汁浓稠后即可关火,将蒜香排骨盛入盘中,撒上少许葱花或香菜点缀。

蒜香排骨的家常做法

蒜香排骨的制作过程简单易学,关键在于腌制和火候的掌握。通过以上步骤,您可以在家轻松制作出外焦里嫩、蒜香浓郁的排骨。这道菜不仅适合家庭聚餐,也是宴客的佳品。尝试按照上述方法制作,享受烹饪的乐趣和美味的成果。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

香螺片的家常做法
香螺片的家常做法
香螺片,这种海鲜美味,常常让人垂涎欲滴。如何在家中轻松制作香螺片呢?其实,掌握一些简单的技巧,就能让你的餐桌上多一道美味佳肴。香螺片的家常做法并不复杂,只需准备好新鲜的香螺、适量的调料和一些简单的烹饪步骤,就能让家人和朋友享受到这道鲜美的海鲜。1、选材与准备:制作香螺片的关键在于...[详细]
发布于 2024-12-23

最新推荐

干海带泡发的正确方法
干海带泡发的正确方法
干海带泡发时建议先用冷水浸泡30分钟,再换温水浸泡2-3小时至完全舒展。泡发过程需注意水质清洁、避免高温及反复搓洗,可加入少量白醋提升软化效果。1、冷水预浸泡干海带表面常附着褐藻胶等物质,直接热水浸泡会导致外层胶质快速凝固。将海带整片放入足...[详细]
2025-06-09 16:58
成品豆沙馅还用调吗
成品豆沙馅还用调吗
成品豆沙馅通常可以直接使用,无须额外调味。市售豆沙馅在制作过程中已添加糖、油等配料,甜度和口感经过标准化调配,开封后可直接用于制作糕点、包子等食品。多数成品豆沙馅的甜度适中,质地细腻,能够满足日常烹饪需求。工业化生产的豆沙馅会严格控制含糖量...[详细]
2025-06-09 16:56
香油鉴别最简单方法
香油鉴别最简单方法
鉴别香油最简单的方法是观察颜色、闻气味、看沉淀、试粘稠度以及检查标签。纯正香油呈红褐色或深棕色,有浓郁芝麻香,无杂质沉淀,质地粘稠均匀,且标签信息完整。1、观察颜色纯正香油颜色为红褐色或深棕色,透明度较高且均匀。掺假香油可能颜色偏浅或发黄,...[详细]
2025-06-09 16:54
带鱼怎么除掉白色鱼鳞
带鱼怎么除掉白色鱼鳞
带鱼表面的白色鱼鳞可以通过刮鳞、热水烫或食盐搓洗等方法去除。带鱼鳞片细小紧密,处理时需注意保持鱼肉完整,避免破坏肉质。1、刮鳞法使用刀背或专用刮鳞器逆着鱼鳞生长方向轻刮。将带鱼平放于砧板,一手固定鱼尾,另一手持工具从尾部向头部单向刮除。处理...[详细]
2025-06-09 16:52
哪些树上的木耳能吃
哪些树上的木耳能吃
野生木耳中可安全食用的主要有柞树木耳、桦树木耳、椴树木耳、榆树木耳、柳树木耳等。这些树种生长的木耳无毒且富含营养,但需注意辨别品种并彻底清洗烹煮。一、柞树木耳柞树木耳质地厚实,呈黑褐色,多生长在枯死的柞树树干上。其含有丰富的多糖类物质和铁元...[详细]
2025-06-09 16:50
鲜牛奶塑料瓶可以热水煮吗
鲜牛奶塑料瓶可以热水煮吗
鲜牛奶塑料瓶不建议用热水煮,高温可能导致塑料释放有害物质或变形。市售鲜牛奶多为巴氏杀菌产品,直接饮用更安全。塑料瓶通常采用聚乙烯或聚丙烯材质,短时间接触温水尚可耐受,但持续高温煮沸会破坏分子结构。部分塑料瓶可能含有增塑剂,长时间高温浸泡可能...[详细]
2025-06-09 16:48
绿豆芽怎么放不容易坏掉
绿豆芽怎么放不容易坏掉
绿豆芽可以通过低温冷藏、避光保存、保持干燥、减少挤压、密封储存等方式延长保鲜期。1、低温冷藏将绿豆芽放入保鲜袋中,排出多余空气后扎紧袋口,置于冰箱冷藏室4摄氏度左右的环境中。低温能有效抑制微生物繁殖,延缓豆芽呼吸作用导致的养分消耗。注意不要...[详细]
2025-06-09 16:46
医院动态 特色诊疗