菱角是哪里长出来的

菱角是水生植物菱的果实，主要生长在池塘、湖泊等静水环境中，中国长江流域及南方地区是主要产区。

1、生长环境：

菱角属于菱科一年生浮叶水生植物，根系扎于水下淤泥，叶片浮于水面，适宜在pH值6.5-7.5的静水环境中生长。水温维持在20-30℃时生长最佳，水深需保持1-3米，我国太湖、洪泽湖等淡水流域是传统种植区。

2、地域分布：

中国菱角主产区集中在长江中下游及以南地区，江苏、浙江、安徽、湖北四省产量占全国80%以上。其中江苏苏州南芡、浙江嘉兴南湖菱、湖北洪湖菱角被列为国家地理标志产品，东南亚国家如泰国、越南也有少量分布。

3、生长周期：

菱角每年4月播种，6-7月进入开花期，8-10月为果实成熟期。果实初期呈绿色，成熟后转为黑褐色，自然脱落后沉入水底越冬。人工栽培时需定期清理水域杂草，保持水体含氧量充足。

4、品种特征：

常见品种包括两角菱、四角菱和无角菱，其中两角菱果实两端尖锐如牛角，四角菱具四个凸起棱角。苏州南芡单果重约20克，肉质粉糯；洪湖菱角单果可达50克，淀粉含量高达60%。

5、采收方式：

传统采收多采用人工划船采摘，现代规模种植使用专业采收船。新鲜菱角需在采收后24小时内加工，去壳后冷冻保存可延长保质期至6个月，晒干的菱角米可保存1年以上。

菱角作为高淀粉水生作物，每100克含碳水化合物21克、钾元素437毫克，适合蒸煮或入菜。建议每周食用2-3次，每次不超过200克，脾胃虚寒者应搭配生姜烹调。日常储存时需保持干燥通风，发芽的菱角可能产生毒性物质需丢弃。