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维生素c高的食物和水果有哪些

发布时间: 2025-04-16 20:17

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维生素C含量高的食物和水果主要包括刺梨、鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘类等,合理搭配可满足每日营养需求。

1、刺梨:

每100克刺梨含维生素C约2585毫克,是柑橘类的100倍,野生品种含量更高。新鲜刺梨可直接榨汁或制成果酱,每日30克即可满足成人需求。加工时避免高温烹煮,防止营养流失。

维生素c高的食物和水果有哪些

2、鲜枣:

鲜枣维生素C含量达243毫克/100克,是苹果的60倍。选择表皮光滑的脆枣生吃最佳,每天5-8颗为宜。干枣因脱水处理维生素C损失90%以上,建议优先食用新鲜品种。

3、猕猴桃:

黄金猕猴桃维生素C含量达161毫克/100克,普通绿心品种约62毫克。成熟猕猴桃对半切开用勺挖食,避免与乳制品同食影响吸收。每天1个中等大小果实可提供全天所需量的71%。

维生素c高的食物和水果有哪些

4、草莓:

草莓含维生素C58.8毫克/100克,清洗时保留果蒂减少营养流失。冷冻草莓维生素C保留率达90%,适合制作思慕雪。建议选择颜色均匀的当季草莓,每日摄入200克为宜。

5、柑橘类:

橙子维生素C含量53毫克/100克,葡萄柚约31毫克。鲜榨橙汁应在20分钟内饮用完毕,果肉纤维可增强吸收率。一个中等大小橙子可满足成人日需量的78%,冬季每天1-2个预防感冒。

维生素c高的食物和水果有哪些

维生素C补充需注意多样化摄入,建议每日搭配2-3种高含量水果。烹饪方式优先选择凉拌、快炒或生食,高温长时间加热会导致50%以上营养损失。运动后补充猕猴桃或草莓有助于抗氧化,慢性病患者可增加刺梨摄入量。储存时避免阳光直射,柑橘类室温保存不超过3天,浆果类建议冷藏并在48小时内食用完毕。特殊人群如孕妇每日需要额外增加35毫克摄入,可通过鲜枣+橙子的组合补充。

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