沙果干是什么水果

沙果干是蔷薇科苹果属植物沙果的干燥制品，具有生津止渴、助消化等功效。

1、植物属性：

沙果原名花红，学名Malusasiatica，属于苹果近缘种。果实直径3-5厘米，成熟时呈黄红色带条纹，原产于中国北方地区。制作沙果干需选用八成熟的果实，经清洗、去核、切片后采用自然晾晒或低温烘干工艺，保留果肉纤维和有机酸成分。

2、营养特点：

每100克沙果干含膳食纤维7.2克、钾380毫克，维生素C含量达鲜果的60%。特有的苹果酸和鞣酸能刺激胃液分泌，其果胶成分在泡水后会形成凝胶状物质，有助于延缓糖分吸收。制作过程中不添加糖分，适合作为天然甜味剂使用。

3、食用方法：

直接咀嚼每日建议10-15克，过量可能引起胃酸过多。可搭配普洱茶冲泡，水温控制在80℃避免破坏活性物质。冬季可与桂圆、红枣同煮成滋补甜汤，夏季建议冷藏后拌入酸奶食用。儿童食用需浸泡软化，防止噎呛。

4、适用人群：

消化不良者餐后咀嚼2-3片促进消化，运动员训练后补充电解质效果优于部分运动饮料。糖尿病患者需控制单次摄入量在20克以内，胃溃疡急性期患者禁用。长期电脑工作者含服可缓解眼疲劳，因其含有原花青素成分。

5、选购储存：

优质沙果干表面有自然褶皱而非完全平整，颜色呈暗红色而非艳红。开封后需密封冷藏并在1个月内食用完毕，出现酒味即已变质。山西、河北产区的产品果肉较厚，新疆产区产品甜度更高但纤维较粗。

日常可将沙果干与燕麦片混合作为早餐，运动后搭配坚果补充能量。储存时放入装有橘皮的密封罐可防虫，夏季潮湿地区建议分装冷冻。注意与山楂干区分，沙果干断面可见放射状纹理，口感更绵软。阴虚体质者建议搭配麦冬泡水，避免单独过量食用引起口干。