烧伤后需避免辛辣刺激、高糖高脂、海鲜发物等食物，具体包括辣椒、肥肉、带鱼等五类禁忌食物。
辣椒、花椒、生姜等辛辣食材会刺激创面血管扩张，加重局部充血水肿。临床建议恢复期选择南瓜粥、蒸蛋羹等温和食物，创面愈合前严格忌口。
蛋糕、巧克力等含糖量超15%的食物会引发高血糖反应，延缓胶原蛋白合成。可替换为低GI值的燕麦片或苹果，每日糖分摄入控制在25克以下。
带鱼、虾蟹等海鲜含组胺易致过敏反应，影响创面修复。优质蛋白建议选择去皮鸡肉或豆腐，每周摄入量不超过300克。
肥肉、炸鸡等高脂食物增加代谢负担，可能引发脂质过氧化损伤。烹调改用橄榄油清蒸方式，每日油脂摄入量建议30-40克。
酒精会扩张毛细血管导致渗出增多，同时干扰抗生素药效。完全康复前应禁酒，可饮用鲜榨橙汁补充维生素C促进愈合。
烧伤后饮食需保证每日每公斤体重1.5克蛋白质，推荐鱼肉蛋奶等优质蛋白。搭配维生素A丰富的胡萝卜、菠菜促进上皮再生，适当进行手指抓握训练改善局部循环。创面护理需保持干燥清洁，深度烧伤患者建议每周复查血常规监测感染指标。
2024-10-27
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