DHA和鱼肝油的营养成分不同,两者不能互相替代,DHA主要补充ω-3脂肪酸,鱼肝油则富含维生素A和D。
DHA是ω-3脂肪酸的一种,主要促进大脑和视力发育;鱼肝油提取自鱼类肝脏,含高浓度维生素A和D。维生素A维护皮肤黏膜健康,维生素D促进钙吸收。缺乏维生素D可能导致佝偻病,缺乏维生素A易引发夜盲症。
孕妇和婴幼儿需同时补充DHA和鱼肝油,前者支持神经发育,后者预防维生素缺乏。中老年人若存在骨质疏松风险,应优先保证维生素D摄入,DHA可辅助延缓认知衰退。
哺乳期女性每日需200mgDHA,可通过鳕鱼肝油胶囊同时获取两种营养素。儿童建议选择不含重金属的深海鱼油,搭配剂量明确的维生素AD滴剂。素食者可用藻油DHA替代鱼油,但需通过强化食品补充维生素AD。
维生素A每日上限为3000μg,过量会导致肝损伤。北极鳕鱼肝油单粒含维生素A约1200μg,需严格控制用量。DHA每日摄入不超过1000mg,过量可能抑制免疫功能。选择复合制剂时应查看成分表,避免重复补充。
每周食用2-3次三文鱼可满足DHA需求,动物肝脏每月摄入100g能补充维生素AD。乳制品和蛋黄含天然维生素D,胡萝卜等橙黄色蔬菜富含维生素A原。高温煎炸会破坏DHA,建议采用清蒸方式烹饪深海鱼。
深海鱼类如鲭鱼和沙丁鱼同时含有DHA与天然维生素D,搭配菠菜炒猪肝可提升维生素A吸收率。乳糖不耐受人群可选择强化豆奶补充维生素D,配合核桃等坚果摄入植物性ω-3。定期检测血清维生素水平,根据检查结果调整膳食结构与补充剂用量,避免营养失衡影响健康。
2024-10-19
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