买了一箱苹果怎么存储

苹果存储需要控制温度湿度并避免挤压，关键方法包括冷藏保鲜、通风避光、分类处理、定期检查、合理包装。

1、冷藏保鲜：

温度0-4℃可延缓苹果后熟，家用冰箱蔬果层最适合。未完全成熟的苹果可先室温放置2-3天再冷藏，已成熟的需立即冷藏。每个苹果用厨房纸包裹后装入保鲜袋，扎孔保持透气，避免冷凝水导致腐烂。

2、通风避光：

阴凉处存储需保持空气流通，纸箱四周打孔或使用镂空塑料筐。远离暖气片和阳光直射，高温会加速乙烯释放导致过熟。与香蕉、芒果等产乙烯水果分开放置，避免相互催熟。

3、分类处理：

有磕碰的苹果需优先食用，完好果实可长期储存。不同品种分开存放，富士苹果耐储性优于嘎啦等早熟品种。青苹果和红苹果成熟度不同，混放易导致局部腐烂。

4、定期检查：

每周翻检剔除开始变软的果实，轻微软化的可制作果酱或烘焙。发现霉斑立即隔离，霉变部位周边2cm果肉可能已有菌丝渗透不宜食用。检查时戴手套避免手部温度影响周边果实。

5、合理包装：

纸箱内衬泡沫网兜缓冲压力，单层摆放比叠放更利于保鲜。大容量存储可用稻壳或木屑填充空隙，吸收多余水分。真空密封袋适合切开后的苹果片，抽真空后冷冻可保存1个月。

存储期间每日食用1-2个苹果可获取膳食纤维和槲皮素，切开的苹果表面滴柠檬汁可防氧化。搭配酸奶或坚果食用提升饱腹感，运动后食用补充快碳水分。腐烂超过1/3的苹果需整颗丢弃，轻微霉变可切除病变部分后高温烹煮。冬季室内干燥时可放置加湿器维持60%相对湿度，夏季避免频繁开箱导致温差结露。