果蔬饮料通常被称为蔬果汁、果菜汁或混合果蔬饮,具体命名可结合原料、功能或口感特征。
以主要成分为基础命名,如胡萝卜苹果汁、番茄黄瓜饮。这类名称直观体现原材料,适合强调天然成分的产品。制作时可选择当季新鲜果蔬,搭配比例建议蔬菜占60%避免糖分过高。
根据保健功效命名,如排毒青汁、亮肤莓果饮。需确保宣称功能有科学依据,常见添加羽衣甘蓝、蓝莓等超级食材。每日饮用不超过500ml,避免过量摄入植酸影响矿物质吸收。
突出风味特点的名称,如热带风暴果昔、冰爽薄荷绿饮。可通过添加奇亚籽增加稠度,或使用冷冻芒果提升冰凉感。注意控制添加糖量,优先选择香蕉等天然甜味剂。
采用拟人化或场景化命名,如日出果园、绿野仙踪。这类名称适合连锁饮品店,可搭配紫甘蓝、火龙果等调色食材增加视觉吸引力。建议保留30%果肉纤维增强饱腹感。
沿用民间叫法如五行汤、五青汁。多采用芹菜、苦瓜等药食同源材料,需注意体质适配,脾胃虚寒者应添加姜汁调和。现榨现饮可最大限度保留维生素C等热敏营养素。
选择果蔬饮料时建议搭配坚果食用延缓血糖上升,运动后补充可添加少量海盐平衡电解质。自制时优先选择有机食材,清洗可采用小苏打浸泡法去除农残,破壁处理时间控制在2分钟内减少氧化。市售产品需查看配料表是否含防腐剂,NFC非浓缩还原工艺更佳。日常饮用可轮换不同颜色果蔬获取多样化植化素,深绿色蔬菜与柑橘类水果搭配能促进铁吸收。
2025-04-13
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