梨木案板使用前怎么处理

新购梨木案板需经过清洁消毒、浸泡养护、表面打磨、日常维护四步处理才能安全使用。

1、清洁消毒：

梨木案板表面可能残留木屑或运输污渍，首次使用需用硬毛刷蘸取小苏打粉彻底刷洗缝隙，冲洗后采用三种消毒方式：沸水淋烫3分钟、白醋喷洒静置10分钟、3%盐水浸泡30分钟。消毒后需阴干12小时避免暴晒开裂。

2、油浸养护：

天然梨木纤维需食用油浸润防霉，将案板完全浸入60℃食用葵花油中8小时，或涂抹蜂蜡与椰子油1：1混合膏体，静置吸收24小时。养护后形成保护膜，能阻隔水分渗透导致细菌滋生。

3、表面处理：

用400目砂纸沿木纹方向打磨至触感光滑，重点处理边缘毛刺。处理后的案板接触食材更安全，建议每月重复打磨一次维持表面平整度。

4、日常保养：

使用后立即用棕榈刷清除残渣，每周用柠檬汁与粗盐混合擦洗杀菌。存放时竖立通风，雨季需用食品级硅胶套包裹防潮。避免长时间浸泡或接触漂白剂。

5、应急处理：

出现霉斑可用砂纸打磨后涂双氧水，裂缝处注入食用级木胶加压固定。重度发黑变质需更换，不可继续使用。

梨木案板适合切配果蔬面点，每日使用后建议涂抹亚麻籽油养护。搭配两块案板生熟分开，使用三年后应更换。存放环境保持相对湿度40%-60%，可定期用紫外线消毒灯照射15分钟抑制霉菌。处理肉类后需用75%酒精喷雾消毒，木质天然抗菌特性需配合正确养护才能持久发挥。