糯玉米煮15分钟通常可以熟透，具体取决于玉米大小、火力强度、海拔高度、新鲜程度、锅具类型等因素。
较大玉米需要更长时间煮熟，直径超过5厘米的玉米可能需要延长至20分钟。中小型玉米15分钟足够，建议用筷子戳玉米芯检查是否软糯。
大火煮沸后转中火15分钟能确保熟透，电磁炉功率低于1800瓦需延长3-5分钟。燃气灶保持火焰覆盖锅底三分之二面积最佳。
海拔每升高300米需增加1分钟烹煮时间，高原地区建议高压锅烹饪。平原地区普通锅具15分钟足够。
现摘玉米含水量高易熟，冷藏超过3天的玉米淀粉老化需多煮5分钟。冷冻玉米需解冻后烹饪，避免外熟里硬。
铸铁锅蓄热好15分钟足够，不锈钢锅建议加盖保持沸腾。电饭煲选择煮饭模式需25分钟，压力锅上汽后8分钟即可。
新鲜糯玉米富含膳食纤维和维生素E，建议搭配牛奶补充蛋白质。煮好的玉米可冷藏保存3天，再食用时蒸10分钟恢复口感。运动后食用半根玉米能快速补充碳水化合物，控制血糖者建议分两次食用。烹饪时保留2-3层玉米衣可锁住营养，水中加少许盐能增强甜味。
2025-01-12
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