豆角在常温放了6天会坏吗

豆角常温存放6天可能变质，与储存环境湿度、温度及豆角成熟度密切相关。

1、湿度影响：

高湿度环境加速豆角霉变，表面出现白色菌丝或黑色斑点需立即丢弃。短期储存可将豆角铺于干燥纸巾上吸收水分，长期建议用保鲜袋密封后冷藏，湿度控制在60%-70%能延缓腐败。

2、温度变化：

25℃以上常温环境6天会导致豆角酸败，产生黏液或异味。未破损豆角可焯水后冷冻保存，已变软的豆角需检查横截面纤维，若发黄则不可食用。

3、成熟度差异：

老豆角纤维素含量高更耐储存，嫩豆角6天内易腐烂。挑选时选择豆荚饱满无凹陷的品种，表面有锈斑的豆角可能已滋生黄曲霉菌。

4、储存方式：

散装堆放易使豆角受压腐烂，建议悬挂通风或使用透气竹篮存放。发现豆荚鼓胀或籽粒变黑时，可能已产生皂苷毒素，烹饪后仍有中毒风险。

5、变质判断：

折断豆角听声音，清脆声表示新鲜，闷响则已变质。出现酒味或氨味表明蛋白质分解，即使高温烹煮也无法消除亚硝酸盐超标风险。

新鲜豆角富含维生素B6和叶酸，建议购买后3天内食用完毕。冷藏保存需保持8-10℃并避免与苹果等乙烯释放型水果同放，焯水后冷冻可延长保质期至2个月。出现腹痛呕吐等中毒症状需立即就医，日常可选择豇豆、四季豆等更耐储存的豆类替代。