您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

米饭补充什么营养成分

发布时间: 2025-05-20 13:21

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

米饭主要提供碳水化合物、少量蛋白质、B族维生素及矿物质等基础营养素。

1、碳水化合物:

米饭约75%成分为淀粉,消化后转化为葡萄糖供给能量。精白米升糖指数较高,糙米含更多抗性淀粉。控制血糖者可选择杂粮米或控制单次摄入量在100-150克,搭配膳食纤维延缓吸收。

米饭补充什么营养成分

2、植物蛋白:

每100克米饭含2-3克蛋白质,缺乏赖氨酸等必需氨基酸。建议搭配豆类如红豆饭或动物蛋白如鱼肉提高利用率。发酵米制品如酒酿能提升蛋白质吸收率。

3、B族维生素:

大米胚芽含维生素B1、B6和烟酸,精加工损失率达80%。选择强化米或搭配燕麦、小米等杂粮可补充。维生素B1缺乏易引发脚气病,每日需1-1.2毫克。

米饭补充什么营养成分

4、矿物质元素:

含磷、镁、锌等微量元素,但植酸影响吸收。浸泡发芽或发酵可降低植酸含量。补铁需配合维生素C食物,如番茄炒饭可提升铁吸收率3倍。

5、微量营养素:

糙米保留米糠层,含γ-氨基丁酸、谷维素等活性物质,具有抗氧化作用。紫米、黑米含花青素,建议每周食用2-3次彩色米类。

米饭补充什么营养成分

米饭作为主食需注意烹饪方式,避免过度淘洗导致水溶性维生素流失。推荐电饭煲蒸煮保留营养,搭配深色蔬菜和优质蛋白组成完整餐食。体力劳动者可增加摄入量至200-250克/餐,办公室人群建议控制在拳头大小份量。特殊人群如糖尿病患者可采用冷却后复热的米饭,抗性淀粉含量增加50%。运动后30分钟内食用米饭配合瘦肉,能有效促进肌糖原恢复。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

断食需要补充什么营养成分
断食需要补充什么营养成分
断食期间,身体可能会面临一些营养成分的缺乏,这时适当补充营养是非常重要的。虽然断食可以帮助身体进行自我修复和排毒,但同时也可能导致一些必要营养素的摄入不足。为了确保身体在断食期间仍能正常运作,补充如维生素、矿物质、电解质和蛋白质等营养成分是关键。1、维生素和矿物质:在断食期间,由...[详细]
发布于 2024-12-18

最新推荐

糖蛋白质脂肪哪个最先消耗
糖蛋白质脂肪哪个最先消耗
运动时能量消耗顺序为糖类、脂肪、蛋白质,糖原最先被分解供能,脂肪次之,蛋白质仅在长期饥饿或极端情况下大量参与供能。1、糖类消耗:糖原是人体最快速的能量来源,储存在肝脏和肌肉中。运动初期,血糖和肌糖原优先分解为葡萄糖供能,高强度运动时消耗速度...[详细]
2025-05-19 17:00
大腿肉松弛是什么原因
大腿肉松弛是什么原因
大腿肉松弛可能由年龄增长、缺乏运动、营养不良、激素变化、快速减重等因素引起。1、年龄增长:随着年龄增长,皮肤胶原蛋白和弹性纤维流失,肌肉量逐渐减少,导致大腿皮肤松弛下垂。改善需结合抗阻力训练如深蹲、弓步蹲、腿举等刺激肌肉生长,同时补充优质蛋...[详细]
2025-05-19 16:59
常吃碱性食物能减肥吗
常吃碱性食物能减肥吗
常吃碱性食物对减肥有一定辅助作用,但需结合热量控制与运动,关键因素包括调节酸碱平衡、促进代谢、减少炎症、增强饱腹感、优化肠道环境。1、酸碱调节:碱性食物如菠菜、香蕉能中和体内酸性代谢产物,改善亚健康状态。长期高蛋白饮食易导致酸性体质,通过摄...[详细]
2025-05-19 16:58
怎么判断蛋白质吃多了
怎么判断蛋白质吃多了
蛋白质摄入过量可通过身体信号、生化指标和饮食结构综合判断,主要表现包括消化不适、代谢负担增加、肾功能异常、营养失衡和体重变化。1、消化不适:过量蛋白质会加重胃肠负担,常见症状为腹胀、便秘或腹泻。胃酸分泌增加可能引发反酸烧心,肠道菌群失衡导致...[详细]
2025-05-19 16:58
为什么蛋白质能减肥
为什么蛋白质能减肥
蛋白质能减肥主要通过增加饱腹感、促进肌肉合成、提高代谢率、减少脂肪堆积、调节血糖水平实现。1、增加饱腹感:蛋白质消化速度较慢,胃排空时间延长,刺激胆囊收缩素和GLP-1等激素分泌,显著降低饥饿感。建议每餐摄入20-30克优质蛋白,如鸡胸肉、...[详细]
2025-05-19 16:57
馋巧克力是因为什么
馋巧克力是因为什么
对巧克力的渴望可能由血糖波动、镁元素缺乏、情绪压力、习惯性依赖、多巴胺需求等因素引起。1、血糖波动:血糖水平快速下降时,身体会本能寻求高糖食物补充能量。巧克力中的糖分能迅速缓解低血糖状态,但可能引发恶性循环。建议选择黑巧克力搭配坚果,延缓糖...[详细]
2025-05-19 16:57
吃巧克力的好处是什么
吃巧克力的好处是什么
适量食用巧克力对心血管健康、情绪调节、抗氧化、认知功能和皮肤保护具有潜在益处。1、心血管健康:黑巧克力含可可黄烷醇,能促进血管内皮细胞释放一氧化氮,改善血流并降低血压。每日摄入20-30克含70%以上可可的巧克力可减少动脉硬化风险。注意选择...[详细]
2025-05-19 16:56
医院动态 特色诊疗