健身人群每日蛋白质补充量建议为1.4-2.0克/公斤体重,实际需求受训练强度、体重基数、饮食结构、恢复阶段、年龄性别等因素影响。
高强度力量训练者需按上限补充,如每周5次以上大重量训练者建议1.6-2.0克/公斤;中低强度有氧运动者可取1.4-1.6克/公斤。爆发力项目运动员在赛前强化期可短期增至2.2克/公斤。
超重人群应按去脂体重计算,肥胖者蛋白质需求约为标准体重者的1.2倍。体重60公斤的健身者每日约需84-120克蛋白质,需分散在3-5餐中摄入,单次训练后补充20-40克为宜。
素食者需增加10-15%植物蛋白摄入量以弥补吸收率差异。混合膳食中动物蛋白占比超60%时可适当减少总量,乳清蛋白吸收率达90%以上,训练后30分钟内补充效果最佳。
运动后2小时是蛋白质合成窗口期,此时补充可提升肌肉修复效率。大肌群训练后需增加支链氨基酸摄入,连续训练日应保证每日蛋白质总量达标而非单次过量补充。
40岁以上健身者需增加0.2克/公斤以对抗肌肉流失,女性经期后一周可提高蛋白质摄入10%。青少年运动员发育期需严格控制蛋白质上限,避免加重肾脏负担。
建议通过鸡蛋、鸡胸肉、三文鱼等天然食物获取主要蛋白质,乳清蛋白粉可作为补充。运动后搭配快碳食物能促进蛋白质利用,如香蕉配希腊酸奶。长期超量补充可能引发肝肾代谢压力,肾功能异常者需遵医嘱调整。定期监测体成分变化,肌肉增长期每周体重增幅不宜超过0.5公斤。饮水不足会影响蛋白质代谢效率,每摄入1克蛋白质需额外补充30毫升水。
2025-04-21
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