力量训练后建议优先摄入乳清蛋白、鸡蛋蛋白和酪蛋白,搭配适量碳水化合物促进吸收。蛋白质补充方式主要有动物蛋白粉、天然高蛋白食物、植物蛋白粉、蛋白棒、乳制品。
乳清蛋白粉吸收速率快,训练后30分钟内补充20-40克可快速修复肌纤维。其支链氨基酸含量高,能刺激肌肉蛋白质合成,适合即刻补充。选择时注意成分表避免添加糖分过多产品。
全蛋或蛋清提供完整氨基酸谱,每个鸡蛋含6克优质蛋白。水煮蛋吸收率可达90%,搭配全麦面包可延长氨基酸释放时间。蛋黄中的卵磷脂有助于细胞膜修复。
牛奶中的酪蛋白消化缓慢,持续释放氨基酸4-6小时。睡前补充酪蛋白粉可减少夜间肌肉分解,与乳清蛋白搭配使用效果更佳。乳糖不耐受者可选择分离工艺产品。
豌豆蛋白和大豆蛋白适合素食者,需混合食用以提高生物价。大豆蛋白含异黄酮具有抗氧化作用,但需注意转基因问题。糙米蛋白易消化但氨基酸不完整,建议搭配豆类。
便携式蛋白棒适合即时补充,选择蛋白质含量>20克/根的产品。注意区分能量棒与纯蛋白棒,避免摄入过量糖分。部分产品添加维生素D和钙质有助于骨骼健康。
训练后蛋白质补充需配合碳水化合物,建议按1:3比例搭配。香蕉、燕麦片等低GI碳水可提升胰岛素敏感性,促进氨基酸转运。同时保证每日每公斤体重1.4-2克蛋白质总量摄入,分4-6次补充效果更佳。饮水200-300毫升帮助蛋白质代谢,避免高蛋白饮食造成的肾脏负担。乳清蛋白过敏者可尝试水解蛋白产品,慢性肾病患者需在医生指导下控制蛋白摄入量。
2025-02-07
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