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怎么分辨真阿胶和假阿胶

发布时间: 2025-05-29 08:11

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真阿胶与假阿胶可通过外观、气味、质地、溶解性和价格五个方面区分。真阿胶表面光滑呈棕黑色,有淡淡豆油香,质地脆硬易碎,热水溶解后无杂质,价格通常较高;假阿胶则颜色不均、有刺鼻异味,质地黏软或过硬,溶解后浑浊或有沉淀。

怎么分辨真阿胶和假阿胶

1、外观:

真阿胶块表面光滑平整,边缘呈半透明琥珀色,透光观察可见均匀的纹理;假阿胶颜色偏黑或发黄,表面粗糙或有气泡。真阿胶外包装印有国家药监局批准的“国药准字”标识,假货常使用模糊的仿冒批号。

2、气味:

真阿胶有轻微豆腥味和胶香,加热后散发类似驴皮的焦香味;假阿胶可能添加明胶或工业胶,闻起来有酸败味、腥臭味或化学制剂味。可将阿胶碎块放入热水中,真品气味温和持久,假货气味刺鼻且快速消散。

3、质地:

怎么分辨真阿胶和假阿胶

真阿胶质地硬脆,敲击时声音清脆,断面光滑如玻璃;假阿胶可能掺入皮革废料或淀粉,敲击声沉闷,断面粗糙或有颗粒感。用手掰时,真阿胶断裂面呈贝壳状纹路,假货易成粉末或韧性过强。

4、溶解性:

真阿胶在60℃以上热水中逐渐溶化成清澈胶液,冷却后重新凝固成冻状;假阿胶溶解速度异常,可能结块或产生絮状物。可取少量阿胶粉加入酒精,真阿胶几乎不溶解,而掺入明胶的假货会部分溶解变白。

5、价格:

真阿胶因驴皮原料稀缺,每500克售价通常在千元以上;假阿胶多使用牛皮、猪皮或工业明胶,价格显著偏低。购买时应选择正规药店或品牌直营渠道,警惕远低于市场价的“促销产品”。

怎么分辨真阿胶和假阿胶

日常食用阿胶建议搭配黄酒烊化或与黑芝麻、核桃同炖,避免与浓茶、萝卜同服影响吸收。阴虚火旺者需遵医嘱控制用量,夏季宜减少服用频率。选购时保留购买凭证,可通过中国食品药品检定研究院网站查询产品批号真伪,若服用后出现恶心、皮疹等不适需立即停用并就医。

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发布于 2025-06-16

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