您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

真阿胶与假阿胶的区别是什么

发布时间: 2025-05-25 10:09

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

真阿胶与假阿胶主要通过原料来源、外观特征、气味质地、溶解性及功效差异五方面区分。真阿胶以驴皮为原料,质地硬脆、断面光亮,具有胶香味,温水易溶且补血效果显著;假阿胶可能掺杂马皮、猪皮或明胶,颜色暗沉、有腥臭味,溶解后浑浊或结块。

真阿胶与假阿胶的区别是什么

1、原料差异:

真阿胶严格采用驴皮熬制,驴皮胶原蛋白含量高且性平,符合传统药典标准;假阿胶常混入马皮、猪皮或工业明胶,马皮性热易引发上火,猪皮胶质结构不同,工业明胶则无药用价值。购买时可查看产品批文及原料标注。

2、外观鉴别:

真阿胶块呈棕褐色至黑褐色,透光观察呈半透明琥珀色,断面光滑无气泡;假阿胶颜色偏黑或发黄,透光性差且断面粗糙,可能出现裂纹或杂质。部分假阿胶为掩盖瑕疵会过度染色。

3、气味测试:

真阿胶与假阿胶的区别是什么

真阿胶敲碎后有淡淡豆油香,热水冲泡后散发胶香;假阿胶常有刺鼻腥臭味或化学剂味,加热后异味更明显。部分造假者会添加香精掩盖,但香味不持久。

4、溶解实验:

真阿胶打粉后温水冲泡完全溶解,溶液清澈略带淡黄色;假阿胶溶解缓慢且易结块,溶液浑浊或有沉淀。工业明胶制作的假阿胶遇冷会快速凝固成冻状。

5、功效验证:

真阿胶补血滋阴效果显著,连续服用两周可改善面色苍白、头晕症状;假阿胶无明显疗效,部分消费者服用后可能出现腹泻或过敏反应。建议从正规医疗机构购买带国药准字号的阿胶产品。

真阿胶与假阿胶的区别是什么

日常食用阿胶建议搭配黄酒烊化或与黑芝麻、核桃同炖,避免与浓茶、萝卜同服影响吸收。储存时需密封防潮,若出现霉变或酸败气味应立即停用。体质湿热或感冒发热期间不宜服用,慢性病患者需在医师指导下使用。选择阿胶时优先考虑东阿、福牌等老字号品牌,购买后保留票据以便溯源。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

阿胶珠与阿胶的区别这么大 盘点阿胶珠和阿胶的区别
阿胶珠与阿胶的区别这么大 盘点阿胶珠和阿胶的区别
阿胶是大家非常熟悉的一款补血用品,它具有不错的滋补的效果,经常有不少的女性服用阿胶。不过,很多人就是不太了解阿胶珠了,经常将阿胶珠和阿胶搞混淆,以为这两者是一个东西。其实...[详细]
发布于 2024-10-15

最新推荐

自制汤圆裂开了怎么办?
自制汤圆裂开了怎么办?
自制汤圆裂开可通过调整面团湿度、控制包馅手法、改进蒸煮方式、选择合适粉料、保持温度稳定等方法解决。汤圆开裂通常与面团延展性、馅料含水量、操作环境等因素有关。一、调整面团湿度面团...[详细]
2025-12-10 13:41
冷冻汤圆怎么煮不烂
冷冻汤圆怎么煮不烂
冷冻汤圆煮不烂的关键在于控制水温与火候,避免高温急煮导致外皮破裂。可采用冷水下锅、小火慢煮、点水降温等方法保持汤圆完整。冷冻汤圆直接沸水下锅易因温差过大导致外皮急速膨胀开裂。正...[详细]
2025-12-10 13:16
为什么汤圆一下锅就散了
为什么汤圆一下锅就散了
汤圆下锅后散开通常与和面比例不当、馅料水分过多或煮制方法错误有关。主要有面团筋度不足、馅料过稀、水温控制不当、冷冻时间不足、揉搓力度不均等原因。一、面团筋度不足制作汤圆时若糯米...[详细]
2025-12-10 12:51
汤圆放久了裂缝怎么处理
汤圆放久了裂缝怎么处理
汤圆放久了出现裂缝可以继续食用,但需根据裂缝程度和储存条件判断是否变质。轻微裂缝不影响食用,若伴随异味或变色则不建议食用。汤圆冷冻储存时水分流失可能导致表皮干裂,这种情况通常不...[详细]
2025-12-10 12:26
汤圆面和面的正确方法
汤圆面和面的正确方法
制作汤圆的面团需要掌握水温控制、粉水比例和揉面技巧三个关键步骤,面团软硬适中才能保证汤圆口感软糯不裂皮。一、水温控制使用60-70摄氏度的温水和面最为适宜。水温过高会导致糯米粉...[详细]
2025-12-10 12:02
汤圆用冷水还是热水和面
汤圆用冷水还是热水和面
汤圆和面一般建议用温水,水温过高会导致面团过黏,水温过低则难以成团。水温控制在40-50摄氏度较为适宜,既能保证糯米粉充分吸水,又能避免淀粉过早糊化影响口感。用热水和面时,高温...[详细]
2025-12-10 11:37
不锈钢锅可以煮饺子吗
不锈钢锅可以煮饺子吗
不锈钢锅可以煮饺子,但需注意控制火候和水量避免粘锅。不锈钢锅导热均匀且耐高温,适合用于煮制面食类食物。不锈钢锅材质稳定且不易与酸性或碱性食物发生反应,煮饺子时不会释放有害物质。...[详细]
2025-12-10 11:12
医院动态 特色诊疗