您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

电饭锅做蛋糕怎么做法

发布时间: 2025-06-02 10:47
Scan me!

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

电饭锅制作蛋糕的方法主要有准备材料、打发蛋清、混合面糊、电饭锅预热、烘烤成型五个步骤。

1、准备材料:

电饭锅做蛋糕怎么做法

制作基础蛋糕需低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶60毫升、玉米油40毫升。低筋面粉需过筛避免结块,鸡蛋分离蛋黄蛋清时容器需无水无油。电饭锅内胆提前涂抹薄层食用油防粘,可撒少量干面粉增强脱模效果。

2、打发蛋清:

蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋稳定蛋白,分三次加入砂糖打发至硬性发泡。打发器提起出现直立尖角为佳,过度打发会导致蛋糕开裂。同时将蛋黄与牛奶、玉米油搅拌至乳化状态,筛入面粉划Z字拌匀避免起筋。

3、混合面糊:

电饭锅做蛋糕怎么做法

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中快速切拌。动作需轻柔迅速,避免消泡影响蓬松度。拌好的面糊应呈现细腻光泽状态,倒入预热好的电饭锅内胆后轻震两下消除大气泡。

4、电饭锅预热:

电饭锅通电后选择煮饭模式空烧5分钟预热,内胆底部垫油纸可防止底部焦糊。不同品牌电饭锅火力差异较大,机械式电饭锅需在出气孔盖湿毛巾防止蒸汽流失,智能电饭锅建议使用蛋糕功能键。

5、烘烤成型:

面糊入锅后选择标准煮饭模式,约40分钟后用牙签插入检查是否熟透。若牙签无面糊附着即可断电,焖5分钟再开盖倒扣冷却。蛋糕表面凹陷可能是火力不足或开盖过早,出现焦斑可垫高内胆减少直接受热。

电饭锅做蛋糕怎么做法

电饭锅蛋糕建议选用新鲜鸡蛋保证蛋白打发效果,烘烤过程中避免频繁开盖观察。冷却后可用水果、奶油进行装饰,存放时密封冷藏不超过2天。相比烤箱版本,电饭锅蛋糕口感更为湿润绵密,适合没有专业烘焙设备的新手尝试。注意控制糖油比例,糖尿病患者可将砂糖替换为赤藓糖醇等代糖,乳糖不耐受者改用杏仁奶等植物奶替代。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

怎么做电饭锅蛋糕的方法
怎么做电饭锅蛋糕的方法
电饭锅蛋糕的制作方法主要有准备材料、打发蛋清、混合面糊、电饭锅预热、烘烤成型五个步骤。1、准备材料制作电饭锅蛋糕需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米油等基础材料。低筋面粉能使蛋糕口感松软,鸡蛋提供蛋白质和蓬松度,牛奶增加湿润度,白砂糖调节甜度,玉米油代替黄油更健康。所有材料需提...[详细]
发布于 2025-06-20

最新推荐

白醋泡黑色衣服会恢复原色吗
白醋泡黑色衣服会恢复原色吗
白醋泡黑色衣服通常无法恢复原色,但可能帮助去除部分表面污渍或残留洗涤剂。黑色衣物褪色主要与染料稳定性、洗涤方式及材质有关,白醋的弱酸性对染料修复作用有限。白醋含有醋酸,能中和碱性残留物,使衣物纤维更柔软,对因洗涤剂残留导致的色泽暗淡可能略有...[详细]
2025-07-22 17:00
清水煮菠菜有什么好处
清水煮菠菜有什么好处
清水煮菠菜有助于保留营养成分,适合需要补充维生素和矿物质的人群食用。菠菜富含维生素A、维生素C、叶酸、铁等营养素,清水煮制能减少营养流失。菠菜经过清水煮制后,其中的水溶性维生素如维生素C和叶酸能够较好地保留。菠菜中的膳食纤维在煮制过程中会变...[详细]
2025-07-22 16:35
菠菜一定要过水吗
菠菜一定要过水吗
菠菜一般建议焯水后再食用,但并非绝对必要。菠菜含有较多草酸,焯水可去除大部分草酸,避免影响钙质吸收。若追求口感或营养最大化,也可选择直接烹饪。菠菜草酸含量较高,草酸易与钙结合形成草酸钙,长期大量摄入可能增加泌尿系统结石风险。焯水过程中约百分...[详细]
2025-07-22 16:10
清水煮菠菜的水可以喝吗
清水煮菠菜的水可以喝吗
清水煮菠菜的水一般可以饮用,但需注意菠菜中含有草酸等成分。菠菜在烹饪过程中部分草酸会溶于水,草酸摄入过多可能影响钙质吸收或增加结石风险。若菠菜未经充分焯水处理,煮出的水可能带有涩味且草酸含量较高。菠菜经过高温烹煮后,大部分营养成分如维生素C...[详细]
2025-07-22 15:45
菠菜煮的水能不能喝
菠菜煮的水能不能喝
菠菜煮的水一般可以饮用,但需注意草酸含量及烹饪方式。菠菜中含有草酸、维生素C、钾等成分,煮水后部分营养会溶解到汤中,但草酸可能影响钙吸收。菠菜煮的水含有一定营养价值,如钾离子和少量水溶性维生素。菠菜在沸水中焯煮时,部分草酸会溶于水中,适当饮...[详细]
2025-07-22 15:20
菠菜染色是什么颜色
菠菜染色是什么颜色
菠菜染色通常呈现绿色或蓝绿色,主要与叶绿素和天然色素有关。菠菜品种、加工方式、酸碱环境等因素会影响具体显色效果。菠菜含有丰富的叶绿素,这是其呈现绿色的主要原因。新鲜菠菜榨汁或捣碎后,汁液通常为深绿色,接触布料或皮肤可能留下浅绿色痕迹。部分品...[详细]
2025-07-22 14:55
菠菜汤不焯水吃了有害吗
菠菜汤不焯水吃了有害吗
菠菜汤不焯水食用通常不会直接造成健康危害,但可能影响营养吸收并增加结石风险。菠菜含有草酸、硝酸盐等物质,焯水可减少这些成分。菠菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙,可能影响钙的吸收效率,长期过量摄入未焯水的菠菜可能增加泌尿系统结石的概率。草酸在高...[详细]
2025-07-22 14:31
医院动态 特色诊疗