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夏季饮食保健要注意选对食物

发布时间: 2011-10-21 13:34
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夏季之后,由于气温升高,导致食欲减退、体重减轻。“苦夏”之人如何才能不苦?专家指出,只要正确饮食,即使烈日炎炎,也能过一个健康清凉的夏天。专家介绍,夏季饮食保健要注意选对食物。

炎夏饮食看好消暑食物

暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能,这是由于高温作用于人体后,通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢,对摄食中枢产生抑制性影响,从而导致摄食量减少。而高温对肠胃消化功能的影响,主要表现在胃肠运动减弱,胃液中游离盐酸减少,胃排空加速。

因此夏季最好选择些消暑食物。专家表示,判断一个食物是否可消暑有三个标准:1.补充某种营养素或维生素(特别是维生素B)、或矿物质(特别是钙、钾);2.促进胃肠功能,增加消化液分泌,帮助消化;3.增加水摄入,改善水盐代谢,调整食欲,保持体力,提高工作效率。

三伏天饮食要有适量脂肪

三伏天在一年中气温最高,并且潮湿闷热,百姓说的“苦夏”多发生在此时。因此夏天的饮食不可太凑合,要多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。在高温环境下人体新陈代谢率增加,加上天气炎热人出汗多,如果饮食再跟不上,极有可能会引起负氮平衡,出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此,夏天蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入应适量增加,适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲,不过过高的脂肪反而会引起厌食。

在烹调方面,凉拌、清炒是夏季最佳吃法,能最大程度地保持蔬菜的营养;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末,可促进食欲和消化外,还抑菌、降脂、调血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用,是首选祛暑食物。此外,入伏饮食还要注意增加营养,食物以易消化为宜,少吃油腻和辛辣的食物,少饮酒、少抽烟。

“苦夏”是指进入夏季之后,由于气温升高,导致食欲减退、体重减轻的现象。“苦夏”之人如何才能不苦?专家指出,只要正确饮食,即使烈日炎炎,也能过一个健康清凉的夏天。

想知道更多有关夏季饮食保健的信息,请访问http://care.fh21.com.cn/xjbj/ys/

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