辣椒辣眼睛周围时，可用流动清水冲洗、冷敷缓解、人工泪液冲洗、避免揉搓、及时就医处理。
辣椒中的辣椒素接触眼周皮肤或黏膜后会引起灼烧感。立即用大量流动清水持续冲洗至少15分钟，可稀释辣椒素浓度。冲洗时保持头部倾斜避免水流进鼻腔，同时用手指轻轻撑开眼睑确保结膜囊充分清洁。若佩戴隐形眼镜需先取出再冲洗。
用冷藏后的干净毛巾或纱布包裹冰袋冷敷眼周，每次10分钟间隔2小时重复。低温能收缩血管减轻充血和灼痛感，但需避免冰块直接接触皮肤。冷敷后可涂抹无刺激的保湿乳液修复皮肤屏障。
选择不含防腐剂的人工泪液如玻璃酸钠滴眼液，每次滴1-2滴后眨眼数次帮助清洁。人工泪液能中和辣椒素的脂溶性特性，比清水更有效清除残留。若进入结膜囊，需翻开上下眼睑用棉签沾取生理盐水轻柔擦拭。
揉眼会导致辣椒素扩散加重刺激，同时可能造成角膜划伤。可闭眼用干净纸巾轻按吸收泪液，处理前后需彻底洗手。儿童患者家长需约束其双手，用玩具转移注意力。
若出现视力模糊、持续流泪超过2小时或眼睑痉挛，需急诊排除角膜损伤。医生可能使用表面麻醉剂缓解疼痛，并用荧光素染色检查角膜上皮完整性。严重者需用抗生素眼膏预防感染。
日常接触辣椒前应佩戴护目镜，处理辣椒后立即用油脂溶解手上残留再洗手。厨房保持通风减少挥发刺激物，建议将辣椒放置在儿童无法触及处。若经常发生类似情况，可备有生理盐水冲洗液和医用冷敷贴。饮食中适量补充维生素A和Omega-3脂肪酸有助于维护眼表健康，出现不适后24小时内避免使用化妆品或眼霜。
