红心柚和沙田柚是皮薄肉多的柚子品种。红心柚果肉饱满多汁，沙田柚口感细腻清甜，两者均具有较高的食用价值。
红心柚果皮较薄且易剥离，果肉呈现鲜艳的红色，含有丰富的番茄红素和维生素C，具有抗氧化作用。其果肉质地柔软，汁水充沛，甜度适中带微酸，适合直接食用或榨汁。沙田柚表皮光滑紧实但厚度适中，果肉呈淡黄色，糖分积累充分，带有独特清香。这类柚子果瓣排列紧密，可食率高，纤维细腻无渣，适合制作甜品或果酱。两种柚子均需挑选表皮无凹陷、手感沉重的果实，存放时避免潮湿环境可延长保鲜期。
日常食用柚子建议选择成熟度适中的果实，剥皮后尽快食用以保证最佳风味。柚子性微寒，胃肠功能较弱者不宜空腹大量食用，可与温性水果搭配平衡。果皮晒干后可泡水或入菜，但需注意清洗表面可能残留的农药。储存时建议置于阴凉通风处，避免阳光直射导致水分流失。
2022-12-08
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