梨子黑了一块若未腐烂通常可以食用，黑斑可能由磕碰或低温冻伤导致。若出现霉变、异味或果肉软烂则不建议食用。
梨子表皮或果肉局部发黑可能是运输储存过程中的物理损伤，比如碰撞挤压导致细胞破裂氧化变色，这类情况只需削去变色部分即可安全食用。低温环境下梨子可能发生冻伤，内部果肉出现褐色网状纹路，口感变差但无毒害。部分品种如库尔勒香梨成熟后自带褐色果锈，属于正常现象。
梨子发黑若伴随绿色霉斑、酒味或果肉湿软腐烂，可能是霉菌污染或细菌滋生导致。霉变水果可能产生展青霉素等毒素，即使切除霉变部分仍有污染风险。糖尿病患者或免疫力低下人群更应避免食用可疑变质水果，防止引发胃肠不适或食物中毒。
日常选购梨子时注意轻拿轻放，冷藏保存时用保鲜袋隔离水汽。食用前观察果柄是否新鲜，表皮发黑可削去表层，若内部果肉呈半透明水渍状或散发发酵味则需丢弃。建议将水果存放在通风阴凉处，切开后尽快食用完毕，避免营养流失与微生物繁殖。
2021-11-23
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