芒果黑了一块若仅因磕碰导致果肉未变质通常可以吃，若因霉变或腐烂则不能吃。芒果变黑主要有机械损伤、低温冻伤、霉变腐败三种原因，需根据具体情况判断。
芒果表皮或果肉局部发黑可能是采摘运输过程中的磕碰伤，这类损伤仅影响外观，切除变黑部分后未变质的果肉仍可安全食用。低温储存也可能导致芒果表皮出现黑斑，属于冷害现象，只要果肉未软烂仍可食用。但需注意霉变产生的黑斑通常伴随发黏、异味或菌丝，霉菌毒素可能扩散至整个果实，这类芒果必须丢弃。
霉变腐败的芒果会产生展青霉素等有害物质，即使切除霉变部分仍有健康风险。误食可能出现腹痛腹泻等胃肠不适症状，免疫力低下人群更需警惕。储存时应将芒果置于阴凉通风处，成熟后尽快食用，避免与乙烯释放量大的水果混放加速腐败。购买时选择表皮完好、果蒂鲜绿的芒果可减少变质概率。
日常食用芒果建议先观察外观与气味，轻微黑斑可切除后食用，大面积变色或异味需丢弃。芒果富含维生素A和膳食纤维，但含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。对芒果过敏者可能出现嘴唇肿胀等反应，初次食用建议少量尝试。正确储存可延长保鲜期，未成熟芒果可常温放置，成熟后冷藏保存不超过两天。
2024-11-21
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