辣椒沾到眼睛后灼痛感强烈时，可立即用大量清水冲洗眼部，避免揉搓。辣椒素刺激引发的眼部不适通常通过物理冲洗、冷敷等措施缓解，若出现持续红肿或视力模糊需就医。
辣椒中的辣椒素是导致眼部灼痛的主要原因，接触后会刺激角膜和结膜神经末梢。立即用流动的清水或生理盐水冲洗眼睛是最有效的应急方法，冲洗时保持眼皮翻开，持续至少15分钟。冲洗后可用冷藏后的无菌人工泪液或干净毛巾包裹冰块冷敷眼睑，减轻炎症反应。
少数情况下可能因辣椒素浓度过高或冲洗不及时导致角膜上皮损伤。此时会出现畏光、流泪不止、睁眼困难等症状，需尽快到眼科进行荧光素染色检查。医生可能开具重组牛碱性成纤维细胞生长因子滴眼液、玻璃酸钠滴眼液等促进角膜修复的药物，严重时需使用抗生素眼膏预防感染。
日常生活中处理辣椒前应佩戴护目镜或手套，接触后及时洗手。若辣椒汁溅入眼睛，切忌用油性物质冲洗或自行滴用眼药水。恢复期间避免强光刺激和长时间用眼，饮食宜清淡，多补充维生素A丰富的食物如胡萝卜、菠菜等有助于黏膜修复。眼部不适超过2小时未缓解或伴随视力变化时，必须立即寻求专业医疗帮助。
