辣椒辣手可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用醋或柠檬汁、敷白糖、酒精擦拭等方式缓解。辣椒中的辣椒素会刺激皮肤，导致灼热感和疼痛，及时处理可减轻不适。
辣椒辣手后立即用流动的冷水冲洗患处，持续冲洗几分钟。冷水能暂时降低皮肤温度，缓解灼烧感，同时帮助冲掉残留在皮肤表面的辣椒素。避免使用热水，热水可能扩张毛孔，促进辣椒素吸收。
辣椒素是脂溶性物质，可使用食用油如橄榄油、菜籽油等涂抹在辣手部位。油脂能溶解辣椒素，减少其对皮肤的刺激。涂抹后轻轻按摩片刻，再用温和的肥皂清洗干净。
酸性物质如食醋或柠檬汁可中和辣椒的碱性刺激。将棉球浸透白醋或新鲜柠檬汁，轻轻擦拭辣手部位。酸性环境能改变辣椒素结构，减轻灼热感，但皮肤有破损时慎用。
取少量白糖加几滴水调成糊状，敷在辣手处静置数分钟。糖的颗粒能吸附辣椒素，其渗透压作用也有助于缓解肿胀。完成后用温水洗净，避免糖分残留滋生细菌。
医用酒精或含酒精的洗手液可帮助分解辣椒素。用棉签蘸取适量酒精，轻柔擦拭受影响区域。酒精挥发时会带走部分辣椒素，但频繁使用可能使皮肤干燥，需后续保湿。
处理辣椒前建议佩戴一次性手套，避免直接接触。若辣手症状持续超过数小时或出现红肿起泡，应及时就医。日常可备小苏打溶液或全脂牛奶应急，前者能中和酸性，后者酪蛋白可结合辣椒素。处理食材后彻底洗手，特别注意指甲缝等易残留部位。厨房操作时保持通风，避免揉眼等动作以防二次刺激。
