香蕉具有一定辅助减肥的功效，但需注意食用方式和摄入量。香蕉富含膳食纤维、钾元素及抗性淀粉，主要有促进肠道蠕动、增加饱腹感、调节电解质平衡、提供低热量能量、改善代谢功能等作用。
香蕉中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助清除肠道堆积物。未完全成熟的香蕉含有较多抗性淀粉，这种成分在结肠中被发酵后会产生短链脂肪酸，有助于维持肠道菌群平衡。规律排便对减少腹部脂肪堆积有间接帮助，但需配合足量饮水才能发挥最佳效果。
每100克香蕉约含90千卡热量，其柔软的质地和甜味能快速满足食欲。香蕉中的果胶吸水膨胀后可延缓胃排空速度，避免暴饮暴食。建议在两餐之间作为加餐食用，替代高糖零食更有利于控制总热量摄入，但单次食用不宜超过两根。
香蕉是典型的富钾低钠食物，每100克含钾约360毫克。运动后适量食用可补充汗液流失的电解质，预防水肿型肥胖。钾离子还能促进钠盐排泄，对高血压伴随的代谢紊乱有改善作用。但肾功能异常者需控制摄入量。
相较于同等重量的精制米面，香蕉的热量密度更低且升糖指数适中。其天然果糖释放速度较慢，不会引起血糖剧烈波动导致的脂肪囤积。用香蕉替代部分主食可减少热量摄入，但完全替代可能导致蛋白质摄入不足。
香蕉皮苷等植物活性成分具有轻微促进脂肪分解的作用。维生素B6参与糖脂代谢过程，一根中等大小的香蕉可提供每日所需量的20%。长期适量摄入对改善胰岛素敏感性有帮助，但需配合运动才能显现减脂效果。
将香蕉作为减肥饮食组成部分时，建议选择表皮带有青绿色的未完全成熟香蕉，其抗性淀粉含量更高。避免与高脂食物如坚果酱同食增加热量，最佳食用时间为早餐或运动前后。同时保持每日30分钟以上有氧运动，保证饮水2000毫升以上，并搭配鸡蛋、鱼肉等优质蛋白食物。胃肠功能较弱者应注意香蕉可能引发胀气，糖尿病患者需计入每日碳水总量。出现持续体重不降或代谢异常应及时咨询营养师调整方案。
