健身期间可选择鸡胸肉、鸡蛋、瘦牛肉、鱼类、乳清蛋白粉等蛋白质含量高的食物。蛋白质有助于肌肉修复与增长，需结合训练强度及个人需求合理搭配。
鸡胸肉是健身人群的优质蛋白来源，每100克约含31克蛋白质，脂肪含量极低。其氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。烹饪时建议水煮或烤制，避免油炸以保留营养。对禽类过敏者需谨慎食用。
全蛋蛋白质生物利用率高达94%，蛋黄含维生素D和卵磷脂。健身者可每日摄入2-3个全蛋，胆固醇正常者无需担心。水煮蛋能最大限度保留营养，溏心蛋需注意沙门氏菌风险。
瘦牛肉富含肌酸和血红素铁，每100克含26克蛋白质。选择菲力或牛腿肉等低脂部位，卤煮比煎烤更利于控制热量。铁元素有助于改善运动后缺氧状态，但痛风患者应限制摄入。
三文鱼、鳕鱼等海鱼提供优质蛋白和Omega-3脂肪酸，每100克含20-25克蛋白质。清蒸烹饪可保留不饱和脂肪酸，每周建议食用2-3次。汞含量较高的鱼类如金枪鱼需控制摄入量。
乳清蛋白粉的蛋白质含量超过80%，适合训练后30分钟内快速补充。选择分离乳清蛋白可减少乳糖不耐受风险，但肾功能异常者须遵医嘱使用。天然食物仍应作为主要蛋白质来源。
健身期间蛋白质摄入量建议按每公斤体重1.2-2克计算，分4-5次补充效果更佳。动物蛋白与植物蛋白如大豆、藜麦搭配可提高利用率。训练后及时补充碳水化合物能促进蛋白质合成，避免空腹摄入蛋白粉刺激胃肠。长期高蛋白饮食需增加饮水量，定期检测肝肾功能。根据训练周期调整蛋白质比例，减脂期可适当提高至总热量30%，增肌期配合足够碳水保障合成代谢。
