水果烂了一点通常不建议继续食用。腐烂部位可能滋生霉菌毒素，即使切除可见霉变部分，未腐烂区域仍可能受到污染。
水果腐烂过程中产生的霉菌毒素可能扩散至整个果实，肉眼无法完全辨别。常见的展青霉素等毒素耐高温，普通清洗或加热难以彻底去除。摄入后可能引起胃肠不适，长期少量摄入还可能增加健康风险。对于质地柔软的水果如草莓桃子，霉菌扩散速度更快，风险更高。
部分轻微碰伤但未霉变的水果可切除损伤部位后尽快食用。机械损伤或冻伤导致局部变色变软，未伴随霉斑或异味时，营养流失较少，安全性相对较高。苹果梨等硬质水果若仅表皮受损，内部完好率较高，可酌情处理食用。但需确保伤口处无霉变迹象，且切除范围足够大。
日常储存水果应避免挤压碰撞，及时清理已腐烂果实防止交叉污染。优先购买当季新鲜水果，少量多次补充。特殊人群如孕妇儿童免疫力低下者，更需严格避免食用任何腐烂水果。若误食霉变水果后出现腹痛腹泻等症状，建议及时就医检查。
2021-05-12
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