烧伤病人吃什么恢复快菜谱

烧伤病人恢复期建议选择高蛋白、高维生素、易消化的食物，主要有牛奶、鸡蛋、鱼肉、西蓝花、猕猴桃等。这类食物有助于促进伤口愈合、增强免疫力，同时需避免辛辣刺激及高糖高脂饮食。

1、牛奶

牛奶富含优质蛋白和钙质，能帮助修复受损组织。建议选择低脂或脱脂牛奶，每日饮用300-500毫升，可分次加热后饮用。乳糖不耐受者可替换为无乳糖牛奶或酸奶，避免腹胀不适。

2、鸡蛋

鸡蛋清含有人体易吸收的完全蛋白质，蛋黄提供卵磷脂和维生素A。采用蒸蛋羹或水煮蛋的烹饪方式更易消化，每日1-2个为宜。胆固醇偏高者需控制蛋黄摄入量。

3、鱼肉

三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含Omega-3脂肪酸和锌元素，具有抗炎作用。清蒸或炖煮能保留营养，每周食用3-4次，每次100-150克。注意剔除鱼刺防止误咽。

4、西蓝花

西蓝花含维生素C和萝卜硫素，可促进胶原蛋白合成。焯水凉拌或清炒能减少营养流失，建议每日摄入200克左右。胃肠功能较弱者应切碎后充分烹煮。

5、猕猴桃

猕猴桃维生素C含量远超柑橘，有助于抗氧化和铁吸收。去皮切块后直接食用或打成果汁，每日1-2个即可。胃酸过多者应避免空腹食用。

烧伤恢复期需保证每日饮水2000毫升以上，可适量添加蜂蜜或淡盐水。饮食应遵循少食多餐原则，将三餐调整为5-6餐。烹饪时优先采用蒸煮炖方式，避免油炸烧烤。伤口愈合阶段可逐步增加瘦肉、动物肝脏等含铁食物，配合适度活动促进血液循环。若出现进食困难或营养不良症状，应及时咨询临床营养师调整膳食方案。