烧伤患者恢复期需高蛋白、高维生素、低刺激饮食，推荐鸡蛋羹、鲫鱼汤、猕猴桃汁、燕麦粥、西兰花泥五种食谱。1、鸡蛋羹：烧伤导致皮肤组织大量蛋白质流失，鸡蛋含优质蛋白和卵磷脂。将2个鸡蛋打散后加1.5倍温水，隔水蒸10分钟，撒少许葱花。每日2次补充15g蛋白质，促进创面修复。2、鲫鱼汤：深度烧伤易引发炎症反应，鲫鱼富含omega-3脂肪酸。500g活鲫鱼煎至两面金黄，加姜片和2000ml水炖煮1小时。每周3次补充EPA和DHA，降低C反应蛋白水平。3、猕猴桃汁：创面愈合需要维生素C参与胶原合成，猕猴桃维生素C含量是橙子的3倍。取2个去皮猕猴桃榨汁，加适量蜂蜜调味。每日1杯满足200%日需维生素C，加速伤口愈合。4、燕麦粥：烧伤患者代谢率增高30%-50%，燕麦含缓释碳水化合物。50g燕麦片与500ml牛奶小火煮15分钟，加蓝莓点缀。早餐提供4小时持续能量，维持正氮平衡。5、西兰花泥：植皮术后需补充维生素K和叶酸，西兰花含量突出。200g焯熟西兰花加橄榄油打成泥状。隔日食用补充300μg叶酸，改善血小板凝聚功能。烧伤恢复期每日需1.5-2g/kg蛋白质，分6餐摄入。清蒸鳕鱼、山药排骨汤、南瓜小米粥可轮换食用，避免辛辣和酒精。配合30分钟床边伸展运动，创面愈合期缩短20%。监测血清前白蛋白水平应维持在18-45mg/dl，血红蛋白不低于110g/L。深二度烧伤患者每日额外补充500mg维生素C和20mg锌制剂。
