土豆种切块时建议保留1-2个芽眼，每块重量约30-50克为宜。切块方法主要有平切法、斜切法、纵切法、楔形切法和环切法。
将土豆横向切成厚度均匀的片状，每片保留完整芽眼。这种方法适合芽眼分布均匀的圆形土豆，切面平整利于伤口愈合。切块后需晾干表面水分再播种，可减少腐烂风险。注意刀具消毒，避免交叉感染病菌。
沿土豆对角线方向切割，形成三角形块茎。适用于椭圆形土豆，能增加单块的芽眼数量。切口角度建议45度左右，确保每个切块有足够营养组织。切割后可用草木灰涂抹切口，帮助形成保护层。
顺着土豆长轴方向垂直下刀，分成若干长条状。适合芽眼呈纵向排列的品种，能保持芽眼生长方向一致。每块长度控制在5-8厘米，保留至少一个健壮芽眼。切割时避开青皮部分，避免龙葵碱影响发芽。
像切西瓜瓣那样将土豆分成多块楔形。适用于大型土豆，能均衡分配块茎养分。每块基部宽度不少于3厘米，确保芽眼周围有充足淀粉储备。切割后需阴干12小时以上，待切口木栓化后再播种。
围绕土豆中部横向环切一圈，刺激更多潜伏芽萌发。适用于芽眼密集的品种，能提高繁殖系数。环切深度约1厘米，切断皮层但不伤及髓部。处理后需倒置存放2-3天，待切口形成愈伤组织。
切块前选择无病斑、无冻伤的健壮种薯，刀具用酒精或高锰酸钾溶液消毒。春季播种宜提前7天切块，置于18-20℃环境促进伤口愈合。切块大小要均匀，避免过大浪费种薯或过小影响出苗。播种时保持切面朝下，覆土后适当镇压。储存切块时注意通风防潮，可混入干燥蛭石吸收多余水分。不同品种土豆的芽眼分布有差异，需根据具体特性调整切割方式。
