猕猴桃可以不去皮吃，但需根据个人消化能力和果皮处理方式决定。猕猴桃皮富含膳食纤维和维生素，但表面绒毛可能刺激口腔或胃肠。
猕猴桃皮含有比果肉更高的膳食纤维和抗氧化物质，对促进肠道蠕动和增强免疫力有一定帮助。食用前需用流动水充分搓洗表面绒毛，或用软毛刷轻刷去除残留农药。成熟度高的猕猴桃皮较薄软，可直接咀嚼；未完全成熟的果皮质地坚硬，可能引起消化不良。部分品种如黄金猕猴桃的皮相对光滑，更适合带皮食用。
对消化功能较弱或胃肠敏感的人群，果皮中的蛋白酶和草酸钙结晶可能引发口腔刺痛或腹胀。儿童及老年人建议去皮后食用，避免绒毛刺激咽喉或增加消化负担。存在口腔溃疡、胃炎等疾病时，去皮能降低物理刺激风险。有机种植的猕猴桃去皮必要性较低，常规种植建议削除表皮更安全。
日常食用猕猴桃可搭配香蕉、酸奶等温和食物缓解果酸刺激，冷藏后去皮更易操作。选择表皮无破损、按压微软的成熟果实，冷藏保存不超过一周。对猕猴桃过敏者应完全避免食用，出现舌头发麻等不适立即停止进食。养成食用前浸泡清洗的习惯，能有效减少农残摄入。
