切开的柠檬在常温下通常可以保存1天左右，实际保存时间受到温度、湿度、污染程度等因素影响。
切开的柠檬在常温环境中容易受到微生物污染和氧化作用影响。柠檬切开后暴露的果肉会快速流失水分，导致质地变软。果肉中的维生素C等营养成分也会逐渐分解。高温高湿环境会加速细菌滋生，尤其在夏季或潮湿地区，切开的柠檬可能半天内就会出现变质迹象。若发现果肉颜色变深、表面发黏或有异味，应立即丢弃。
将切开的柠檬用保鲜膜紧密包裹或放入密封容器，可以适当延长保存时间。但常温下仍不建议超过24小时。若切面接触过不洁刀具或案板，细菌污染风险更高。柠檬皮较厚时可能延缓水分流失，但无法阻止微生物繁殖。室温超过25摄氏度时，切开的柠檬最好在6小时内食用完毕。
建议将切开的柠檬及时冷藏保存，可延长保鲜期至3-5天。冷藏时需用保鲜膜包裹切面或装入密封盒，避免与其他食物串味。如需长期保存，可将柠檬切片后冷冻，使用时直接取用。日常使用柠檬时，尽量按需切取，减少剩余部分暴露在空气中的时间。注意观察柠檬状态，出现异常时停止食用。
2024-12-09
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