辣椒碰到皮肤后灼烧感明显时，可用冷水冲洗、涂抹食用油或使用弱碱性溶液中和。辣椒素接触皮肤可能引发红肿、刺痛等反应，及时处理可缓解不适。
冷水冲洗是最直接有效的方法。辣椒素为脂溶性物质，冷水能降低局部温度并减缓其扩散，持续冲洗十分钟左右可显著减轻灼烧感。若条件允许，可将患处浸泡于冰牛奶中，乳脂能溶解辣椒素，同时低温有镇静作用。处理时避免揉搓皮肤，防止辣椒素进一步渗透。
食用油或卸妆油能溶解残留辣椒素。取少量橄榄油、花生油等温和植物油涂抹于患处，轻柔打圈按摩两分钟后用中性洗剂清洁。该方法特别适合手指、眼周等敏感部位，但需注意油剂可能堵塞毛孔，清洁后应保持皮肤干爽。皮肤破损时禁用此法。
弱碱性溶液可中和辣椒素酸性刺激。将小苏打与水按1：3比例调成糊状敷于患处，或直接用肥皂水轻拭皮肤。碱性环境能改变辣椒素分子结构，减轻灼痛感，但浓度过高可能损伤皮肤屏障，使用后需用清水洗净。该方法对黏膜部位如眼睛、口腔等不适用。
若出现持续红肿、水疱或过敏反应，应立即停用家庭处理方法。辣椒素过敏者可能伴随呼吸困难、面部肿胀等全身症状，需及时就医。日常处理辣椒建议佩戴手套，避免接触后揉眼或触碰其他敏感部位。皮肤敏感者可预先涂抹凡士林作为隔离层，处理完辣椒后用醋水洗手能分解残留刺激物。
