洗草莓时一般不需要去掉叶子，但需根据草莓的清洁程度和食用习惯决定。带叶清洗可减少果肉污染风险，去叶清洗则更便于彻底清洁表面残留。
草莓带叶清洗时，叶片能阻挡部分水流直接冲击果肉，降低果肉因浸泡吸水导致的营养流失和口感变差。完整叶片可帮助判断草莓新鲜度，枯萎或变色的叶片往往提示果实存放时间过长。清洗时用流动清水轻柔冲洗表面，重点清洁叶片与果实连接处易藏污纳垢的部位，清洗后立即食用或冷藏保存。
若草莓表面有明显泥土或农药残留，去除叶片后更便于全方位清洁。去叶后可将草莓浸泡在淡盐水中数分钟，帮助分解表面残留物，再用软毛刷轻刷凹凸处。需注意去叶后果肉直接接触水流，浸泡时间过长会导致水溶性维生素流失，建议清洗后尽快食用以保留营养。
草莓清洗后可用厨房纸吸干水分，避免潮湿环境加速腐败。选择无破损、颜色均匀的草莓，表面有白霜是新鲜标志而非农药残留。日常储存时保持干燥通风，冷藏保存不宜超过三天。特殊人群如过敏体质者，建议用果蔬清洗剂辅助清洁后去皮食用，减少过敏风险。
2024-12-20
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