维生素可以在运动前或运动后服用，具体时间需根据维生素类型和个人需求决定。
运动前补充水溶性维生素如维生素B族和维生素C有助于提升运动表现和能量代谢。维生素B1、B2、B6等参与糖类和蛋白质的代谢过程，运动前半小时服用可帮助加速能量转化。维生素C的抗氧化特性能在运动时减少自由基对肌肉的损伤。脂溶性维生素如维生素D和维生素E更适合运动后服用，这类维生素需要脂肪参与吸收，运动后进食时搭配含脂肪的食物效果更好。运动后补充维生素还能帮助修复运动造成的肌肉微损伤，促进恢复。
某些维生素在空腹时吸收效果较差，例如维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，建议在运动后随餐服用。铁剂类补充剂若在运动前服用可能引起胃肠不适，更适合放在运动后。复合维生素中含有的多种营养素可能产生协同作用，运动后服用能更充分地被利用。对于有特殊营养需求的人群，如贫血患者补铁、骨质疏松者补钙，应遵医嘱确定最佳服用时间。
维生素补充应结合运动强度和饮食情况调整，避免过量摄入。日常饮食中多摄入新鲜蔬菜水果、全谷物、优质蛋白等天然食物，能提供更全面的营养素。运动前后保持充足水分摄入，帮助营养素吸收和代谢废物排出。长期运动人群可定期检测血液维生素水平，在专业人员指导下制定个性化补充方案。注意维生素补充不能替代均衡饮食，建立科学的运动营养习惯才能更好地促进健康。
