维生素一般建议在运动后服用，运动前30分钟也可适量补充水溶性维生素。维生素的服用时机主要取决于运动强度、维生素类型及个体吸收差异，脂溶性维生素更适合随餐服用，水溶性维生素可在运动前后灵活补充。
运动后服用维生素有助于加速体能恢复。运动时机体消耗大量能量并产生自由基，维生素C、维生素B族等水溶性成分能帮助清除代谢废物，促进糖原合成。高强度运动后2小时内补充维生素可提升吸收率，尤其是维生素B1、B6、B12可辅助能量代谢，维生素E能缓解肌肉氧化损伤。运动后随餐服用维生素D或维生素K等脂溶性成分，可借助食物中的脂肪提高生物利用率。
运动前少量补充水溶性维生素可预防能量代谢失衡。短时低强度运动前30分钟服用维生素B族，有助于维持三羧酸循环运转，但过量可能刺激胃肠。空腹状态下避免服用脂溶性维生素，否则可能引发消化不良。晨跑等有氧运动前可饮用含维生素C的淡盐水，但竞技类无氧运动前不建议额外补充维生素，以免增加肾脏负担。
维生素补充需结合运动类型与膳食结构，长期运动人群应定期检测血清维生素水平。日常可多摄入深色蔬菜、坚果、全谷物等天然维生素来源，避免单一营养素过量。脂溶性维生素补充须间隔4小时以上，水溶性维生素分次补充效果更佳。出现头晕、胃肠不适等反应时应暂停服用并咨询营养师，特殊人群如孕妇、糖尿病患者需遵医嘱调整补充方案。
