春天多吃四道菜，早春饮食注意事项

俗话说，一年的计划是春天，你也计划自己春天的饮食吗？春季气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，以下4种蔬菜有利于春季保健养生，应多吃。和健康家小编一起来看看吧！

春季气候干燥，容易出现口干唇等口角炎症状，但豆芽味道鲜美，是滋润、清热解毒的好选择。无论是大豆芽还是绿豆芽，与原豆相比，维生素含量增加，矿物质利用率提高，蛋白质和糖分容易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽可以帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的吃法有很多，可以烧开水冷却，也可以做汤，也可以用来涮锅。

现在还没有真正变暖，但最耐寒的荆菜已经上市了。荆菜营养丰富，维生素c、胡萝卜素和各种矿物质含量高，特别是钙含量接近同等品质牛奶的3倍。荆菜具有一定的药用价值，传统医学认为可以辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荆菜可以用来做馅料，也可以用热水冷却，摊鸡蛋，煮汤煮粥等。生菜抗过敏

生菜又称&ldquo春菜&rdquo是春天最适合吃的蔬菜之一。莴苣含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，生菜中的某种物质能抵抗春天过敏引起的鼻炎，缓解过敏患者的痛苦。莴苣可以用来凉拌、烧、炒，还可以加工腌制酱、泡菜等。

韭菜一年四季都可以吃，但初春季节质量最好。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，因此被称为&ldquo洗肠草&rdquo。韭菜性温，春天吃固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人舌头疼痛舌头疼痛/2314.htaretml">最好吃肝火。