茶叶回潮发霉后通常不建议继续饮用。霉变茶叶可能滋生黄曲霉毒素等有害物质，存在食品安全风险。
茶叶受潮发霉后，外观会出现明显变化，如表面产生白色、绿色或黑色绒毛状菌斑，茶香消失并伴有霉味。霉变过程中产生的霉菌代谢产物可能对肝脏、肾脏等器官造成损伤，长期摄入甚至可能增加致癌风险。尤其普洱茶、黑茶等后发酵茶类因工艺特性更易受潮霉变，需格外警惕。
若茶叶仅因短暂受潮导致轻微结块但无霉斑异味，可立即晾晒或低温烘干处理。但一旦确认霉变，即使局部发霉也应整批丢弃，因霉菌菌丝可能已扩散至茶叶内部。部分茶友误认为高温冲泡可杀菌，但黄曲霉毒素等耐高温物质无法通过常规煮沸消除，仍存在健康隐患。
日常储存茶叶应使用密封避光容器，置于阴凉干燥处，避免与异味物品混放。绿茶、清香型乌龙茶等建议冷藏保存，红茶、黑茶等可在常温下存放但需定期检查。发现茶叶受潮后及时处理，霉变茶叶切勿因节约而饮用，优先保障饮食安全。若误饮霉变茶后出现腹痛、头晕等不适，建议立即就医检查。
2021-04-13
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