茶叶回潮发霉怎么处理

茶叶回潮发霉需立即停止饮用，通过干燥处理、物理清除、紫外线杀菌、更换储存容器、调整环境湿度等方法解决。

1、干燥处理：

受潮茶叶可置于阴凉通风处自然晾干，或使用食品级干燥剂如硅胶包、生石灰吸附水分。轻微霉变茶叶可尝试50℃以下低温烘干，避免高温破坏茶多酚。重度霉变需直接丢弃。

2、物理清除：

普洱茶饼等紧压茶若局部霉变，可用干净茶刀剔除霉变部分，剩余部分通风干燥3-5天。散茶表面出现白色菌丝时，可用软毛刷轻刷后日晒2小时，紫外线能有效抑制霉菌繁殖。

3、紫外线杀菌：

专用茶叶紫外线消毒柜照射30分钟可杀灭90%霉菌，波长为253.7nm的UV-C效果最佳。家庭可用阳光直射1小时替代，注意绿茶等不发酵茶需避免阳光直射导致氧化。

4、容器更换：

紫砂罐需用沸水煮烫消毒，陶瓷罐可用75%酒精擦拭。建议改用锡箔复合袋抽真空保存，或选择双层不锈钢茶叶罐配合食品级脱氧剂，湿度需控制在60%以下。

5、环境调控：

储存环境温度应保持20-25℃，湿度低于65%。梅雨季可使用除湿机，冬季供暖期需远离暖气片。不同茶类分开放置，绿茶、清香型乌龙茶建议冷藏保存。

日常储存茶叶可选择铝箔密封袋配合脱氧剂，绿茶建议6个月内饮用完毕，黑茶类需每季度检查。冲泡前闻干茶应有品种特有香气，出现陈味、酸馊味需警惕。运动后饮用淡茶补充电解质，但霉变茶叶含黄曲霉毒素等致癌物，绝对不可饮用。储存环境定期用湿度计监测，陶瓷罐底部可铺3cm厚木炭吸潮。