苦菊适合夏天食用，只要记住两种做法，就很清爽！以下就跟着小编来了解一下这两种苦菊的家常做法，希望大家都能自己做。
夏天吃苦菊是个不错的选择，那么常见的苦菊有哪些常见的做法呢？今天，小编推荐两种方法:炒菜和凉拌，让每个人在夏天都能有一个清爽的夏天。希望大家学会做。
如何炒苦菊的材料:苦菊、大蒜、辣椒、少量盐和味精。
炒苦菊的方法:1。清洗苦菊，尤其是根部和缝隙的土壤，仔细清洗，去除坏死的叶子。
二、蒜头和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是辣味。
三、起油锅爆和辣椒，如果辣椒很辣，要小心不要被呛到。
四、出蒜香后加入苦菊继续翻炒两三分钟。
最后加入盐、鸡精等调味品翻炒均匀即可出锅。
怎样凉拌苦菊的材料：苦菊，花生1把，盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油。
凉拌苦菊的做法:1。准备苦菊和花生；大蒜去皮，切成蒜米。
苦菊摘洗干净，切成段放在盘子里；将油炸花生粉碎，加入蒜头中。
3.加入香醋、酱油、盐、糖、鸡精、芝麻油，搅拌均匀成汁，将调好的汁液倒在苦菊上。
吃苦菊的好处是可以消暑的绿色菜肴，可以清除人体内的热毒，减少人体的中暑和多种上火症状的发生，苦菊还含有一些维生素、胡萝卜素和矿物质，具有很好的补血作用，是特别适合贫血人群的常见菜肴。
苦菊能消炎杀菌，含有天然甾醇和胆碱，能很好地消除人体内的各种病菌，平时多食使用一些，可以让人类变高咽喉炎肝炎、气管炎、扁桃体炎等细菌性疾病的发病率明显下降。
加入清水煎煮后，对急性淋巴白血病和急慢性粒细胞白血病患者的病情有很好的控制作用，可以避免病情恶化。它含有一些微量元素能抑制癌细胞的产生和活性，平时食用，对人体直肠癌和肛门癌以扩大宫颈癌有很好的预防作用。
