早餐吃鸡蛋是正确的选择，但是要多注意吃法！今天，小编整理了六种早餐鸡蛋食谱。喜欢新奇吃法的朋友可以学习！早餐吃鸡蛋是很多人的营养选择，但除了常见的水煮和茶煮，早餐吃鸡蛋应该更健康、更有营养。
那么鸡蛋的营养食谱是什么呢？我们来看看！大骨汤炖鸡蛋配料:一个鸡蛋，适量的大骨汤。
做法:先将鸡蛋打散，将3:1的骨头汤放入碗中搅拌；然后过滤掉其他杂质；用保鲜膜盖住碗，戳几个洞漏气；隔水慢火煮8分钟左右即可食用。
老人和孩子都很适合。
二、鸡蛋米汤配料:一个鸡蛋，适量的米汤和一点虾皮。
做法:将鸡蛋打散，加入适量虾皮搅拌；先加热准备好的米汤，至少不是特别冷；倒入打好的鸡蛋中，搅拌均匀；盖上保鲜膜，用水煮10分钟。
火腿虾米蒸蛋配料：鸡蛋，虾米少许，火腿半根，盐，香油适量，葱粉少许。
做法:将鸡蛋打散在碗中，加入两倍左右的清水；加入适量虾米和切碎的火腿，倒入适量芝麻油，将盐搅拌均匀；保鲜膜包裹缺口，尽量锁住水分；用大火在蒸笼上用水蒸；出锅加葱。
四、蛋羹配料:鸡蛋3个，盐适量，料酒适量，香油和醋，少许酱油。
做法:将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，加入适量的冷开水；用滤网过滤蛋液，放入蒸碗中；盖上保鲜膜，在蒸锅里蒸10分钟左右，出锅加一点调味汁。
豆腐煮蛋配料：豆腐适量，鸡蛋一颗，葱，酱油，盐和食用油适量。
做法:将鸡蛋放入加盐的碗中搅拌，加入两倍的冷水；豆腐要切成小丁，放入蛋液中搅拌均匀；放入蒸锅，隔水煮5分钟，出锅加入适量葱、酱油、芝麻油，再闷半分钟。
六、鸡蛋玉米汤配料:一个鸡蛋，一点玉米，适量盐。
做法:把鸡蛋放在碗里，一定要完全均匀；加入相同比例的冷水；然后加入适量的盐，搅拌均匀；盖住碗的缺口，放在蒸锅里煮10分钟，记得不要完全盖住，适当放出水分，否则太水，不好吃！早餐吃鸡蛋确实是个不错的选择。与其他健康食材相比，它的烹饪方法会更简单，鸡蛋的营养确实是有的，适合大多数！当然，也不是说简单的煮鸡蛋和茶蛋不好。但是茶蛋要少吃，不是特别健康。如果没有多余的时间，煮鸡蛋是更好的选择！再者，建议你吃鸡蛋也是因为鸡蛋本身的功效。鸡蛋含有多种营养成分，尤其是蛋白质，足够人体需要！而且鸡蛋对提高注意力、增强记忆力、保护视力有很好的作用。如果工作太累或者学生太多，早餐鸡蛋完全值得吃！
